Cách làm bánh muffin nho khô ngon tuyệt 2024

Hãy cùng Circle Food tham khảo cách làm bánh muffin nho khô như trong phim Fast and furios 10(Fast X) trong bài viết này nhé!

1. Nguyên liệu (làm được 12 cái cỡ nhỏ)

• 150g bột mỳ đa dụng
• 1.5 muỗng cà phê bột nở
• ¼ muỗng cà phê muối
• 1 quả trứng (khoảng 50g) đánh tan
• 110ml sữa tươi không đường
• 80g đường
• 100g nho khô
• 3 muỗng cà phê dầu ăn (khoảng 42g)
• ¾ muỗng cà phê vani (dạng nước)

Xem thêm: Bí kíp làm bò Úc nướng lá thơm ngon 2024

2. Các bước thực hiện

• Sữa, trứng nếu đang để trong tủ lạnh thì lấy để ra ngoài cho hết lạnh. Tiếp đến, bạn chuẩn bị khuôn rồi lót cup giấy vào khuôn. Tiếp đến, để khay nướng ở rãnh giữa trong lò nướng rồi bật lò ở chế độ lửa cả trên và dưới, vặn nhiệt độ lên 180 độ C.
• Rửa nho khô cho bớt lớp đường bao bên ngoài rồi xóc và để cho thật ráo nước.
• Hỗn hợp khô: Bạn rây bột nở, bột mỳ, muối, đường vào âu lớn rồi trộn đều.
• Hỗn hợp ướt: Lấy một chiếc âu khác, cho sữa tươi, trứng, dầu ăn và vani vào trộn.
• Bạn cho 1 đến 2 muỗng cà phê bột mỳ khô lên trên nho khô rồi dùng tay trộn để bột bám đều lên nho khô.
• Tương tự như cách làm Salad rau củ tổng hợp sốt chanh leo, tiếp đến, bạn trộn nho khô vào hỗn hợp khô rồi cho hỗn hợp ướt vào. Trộn bột nhẹ nhàng nhưng phải nhanh tay và dứt khoát. Ngay khi hai hỗn hợp đã hòa lẫn đều với nhau và không còn nhìn thấy bột khô trong âu trộn nữa thì dừng lại (không trộn cho đến khi bột mịn). Bước trộn bột này chỉ cần 10-15 giây.
• Sau khi có bột, bạn cho hỗn hợp bột vào các khuôn. Lưu ý, chỉ cho tối đa 3/4 hoặc 2/3 khuôn. Sau đó, cho bánh vào lò nướng, nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 20 phút. Thử bánh chín bằng cách cắm một chiếc tăm vào giữa bánh, nếu rút lên mà thấy que tăm sạch khô là bánh đã chín. Bánh chín bỏ ra ngoài cho nguội. Đây là công đoạn quan trọng nhất trong cách làm muffin nho khô.

Xem thêm: Cách làm gà xiên nướng sốt teriyaki kiểu Nhật thơm giòn 2024

3. Thưởng thức:

• Bánh muffin nho khô xuất hiện trong phân đoạn phim Fast and Furios 10 (2023) khá nổi tiếng trong phân đoạn nhân vật Han cùng nhóm bạn đi tới cửa hàng. Đây cũng là một loại bánh có mặt trong dịch vụ tiệc ngọt teabreak mà Circle Food vẫn đang nỗ lực phục vụ cho các khách hàng trong các teabreak hội nghị.
• Bên cạnh đó, các đầu bếp của Circle Food vẫn không ngừng cố gắng để hoàn thiện món muffin nho khô trong các tiệc ngọt teabreak văn phòng sự kiện ngày Phụ nữ Việt Nam hay tiệc ngọt teabreak lễ Noel cho công ty và các bữa tiệc teabreak khác.

4. Cách chọn nho khô

Nho khô là một trong những đồ ăn vặt thường xuyên xuất hiện trong hộp bánh kẹo đã khách ngày Tết Nguyên đán của các gia đình Việt. Loại quả này có vị chua ngọt dễ ăn và được nhiều người yêu thích.
Dịp Tết Nguyên đán Canh Tý 2020 này, nếu muốn chọn mua được loại nho khô ngon nhất, không tẩm các loại hóa chất bảo quản, chị em cần phải lưu ý những điểm sau đây.
Về màu sắc
Nên chọn nho khô được làm từ nho xanh. Loại này ăn sẽ giòn và có màu sắc đẹp mắt, hấp dẫn, thích hợp để bày trên bàn trà trong ngày tết.
Những quả nho sậm màu, bị nhũn, cầm có cảm giác quả không khô thì đó là nho kém chất lượng.
Về kích thước
Bạn nên chọn những loại nho hạt to, tròn và có độ mềm vừa phải. Nho cứng hoặc quá mềm đều không ngon.
Mach chi em cach chuan nhat chon nho kho ngon dai khach
Ảnh minh họa.
Về độ khô
Bạn có thể bốc một nắm nhỏ nho rồi nắm lại. Khi thả tay ra, nếu nho rời thì đó là nho ngon. Ngược lại, nếu nho bết dính thành cụm là nho ướt. Nho bị ướt có thể là do sấy không kỹ hoặc điều kiện bảo quản không đảm bảo. Loại nho này rất dễ bị nấm mốc.
Về hương vị
Bạn hãy nếm thử nếu thấy nho khô cớ vị ngọt, thơm đặc trưng thì đó là nho chuẩn. Nếu nho có mùi lạ, tuyệt đối không được mua.
Các bà nội trợ lưu ý không nên mua những sản phẩm không rõ nguồn gốc, đặc biệt là những loại không được bao gói cẩn thận. Đối với sản phẩm sấy khô, cần để ý thời hạn sản xuất và ngày sử dụng. Nếu những thông tin này không được ghi rõ ràng thì người tiêu dùng rất dễ mua phải sản phẩm kém chất lượng, có hại cho sức khỏe mà không biết.

5. Bánh muffin nho khô bao nhiêu calo?

Bánh muffin bao nhiêu calo?
Muffin chưa bao giờ hết “hot” bởi nó trở thành món ngon tiện lợi, có nhân mặn, ngọt hay biến tấu khác nhau phù hợp với sở thích của từng người sử dụng. Hiện nay các tiệm bánh mì, bánh nướng có bày bán khá nhiều loại bánh Muffin này. Tuy nhiên, bạn có biết làm lượng calo có trong bánh là bao nhiêu chưa???

Theo chuyên gia dinh dưỡng thì tùy thuộc vào các thành phần làm nên bánh và trọng lượng bánh mà lượng calo có sự chênh lệch khác nhau. Thông thường, đối với những chiếc bánh Muffin nhân mặn có bơ, trứng, sữa, nhiều đường thì lượng calo trong bánh rất lớn. Ngược lại nếu như bạn lựa chọn loại bánh Muffin là mứt hoa quả, ít đường, ít sữa…thì lượng calo sẽ thấp hơn nhiều.

Trong bảng thành phần dinh dưỡng thì trong 100g bánh Muffin có chứa 376,7 calo. Đây là hàm lượng calo tương đối cao. Mặc dù Muffin kích thước nhỏ nhưng với những nguyên liệu chế biến nhiều dinh dưỡng thì loại bánh này vẫn chứa lượng calo tương đối cao. Vì thế, nếu như bạn đang có nhu cầu tăng hay giảm cân thì cần chú ý đến lượng calo trong bánh, từ đó xây dựng một khẩu phần ăn hợp lý để tránh tình trạng tăng cân, béo phì.

Ăn bánh muffin có béo không?
Với lượng calo khá cao nên trên thì ăn bánh Muffin sẽ béo. Bởi trong một bữa ăn chính chỉ cần 667 calo là đủ, một ngày chỉ cần 1800-2000 calo. Nhưng nếu như bạn ăn bánh Muffin đến 200g bánh thì calo nạp vào cơ thể là 753,4, đây là hàm lượng calo tương đối cao và bạn ăn bánh Muffin sẽ bị béo lên nhanh chóng nếu ăn thường xuyên.

Tuy nhiên, nếu bạn muốn ăn bánh Muffin không bị béo thì vẫn có cách. Đó là một lần ăn bạn chỉ nên ăn 100g bánh, thay vì bánh mặn hoặc bánh nhiều trứng sữa thì bạn có thể thay bằng bánh Muffin hoa quả. Có thể ăn bánh vào bữa sáng hoặc bữa ăn phụ, không nên ăn thay thế bữa ăn chính. Bên cạnh đó, bạn chú ý không ăn bánh vào buổi tối để tránh tình trạng tích trữ năng lượng, mỡ thừa dẫn tới tăng cân mất kiểm soát.

Kết luận: bạn cần biết rằng giảm cân là một quá trình cần sự kiên trì, bền bỉ, thực hiện khoa học. Do vậy, bạn hãy lên kế hoạch giảm cân cụ thể, xây dựng một khẩu phần ăn hợp lý để cân bằng năng lượng calo dung nạp mỗi ngày.

Theo Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA), yếu tố dinh dưỡng của nho khô trong khoảng 40 – 50 gam:

Năng lượng: 299 Kcal
Carbohydrate: 79,18 g
Chất đạm: 3,07 g
Chất béo: 0,46 g
Cholesterol: 0 mg
Chất xơ: 3,7 g
Thiamin (Vitamin B1): 0,106 mg
Vitamin C: 2,3 mg
Vitamin E: 0,12 mg
Vitamin K: 3,5 µg
Kali: 749 mg
Canxi: 50 mg
Đồng: 0,318 mg
Magiê: 7 mg
Phốt pho: 101 mg
Kẽm: 0,22 mg
Mangan: 0,299 mg
Đây chính là tất cả những chất dinh dưỡng được chứa bên trong nho khô. Có thể thấy nho khô mang lại nhiều lợi ích với sức khoẻ vô cùng. Việc chúng ta bổ sung nho khô vào thực đơn dinh dưỡng hàng ngày sẽ giúp ngăn ngừa khỏi các bệnh như:

Hỗ trợ tiêu hoá ổn định
Trong nho khô chứa chất xơ giúp cải thiện nhu động ruột và loại bỏ các chất độc tố ra ngoài cơ thể. Ngoài ra, việc sử dụng một vài quả nho khô mỗi ngày còn giúp giảm táo bón và hơn hết có thể thải độc gan cũng hiệu quả không kém.
Ngăn ngừa thiếu máu ở cơ thể
Nhờ hàm lượng sắt và Vitamin B trong thực phẩm tham gia vào quá trình sản xuất hồng cầu giúp hồng cầu được lưu thông và không lo tình trạng thiếu máu.
Bảo vệ hệ tim mạch
Một vài nghiên cứu cho thấy nho khô làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim bằng cách giảm chỉ số huyết áp và lượng đường trong máu. Chất xơ trong nho khô làm giảm cholesterol LDL (có hại), giúp giảm các bệnh với tim mạch.
Trong nho khô cung cấp lượng kali vô cùng dồi dào. Ngoài ra, kali trong nho khô còn có khả năng giúp ổn định huyết áp, ngăn ngừa bệnh huyết áp cao và chống nguy cơ đột quỵ.
Cải thiện mắt tốt hơn
Chứa các thành phần dinh dưỡng tốt cho mắt như Vitamin A, carotenoid và hợp chất beta carotene. Ngoài ra, nho khô còn bổ sung chất polyphenol bảo vệ mắt của chúng ta khỏi các gốc tự do gây ra, hạn chế suy thoái điểm vàng và ngăn ngừa bệnh đục thủy tinh thể.
Làm đẹp làn da
Trong nho khô chứa chứa resveratrol – chất rất có lợi cho việc duy trì sắc đẹp của làn da. Thêm vào đó, loại bỏ các chất độc tố và các tế bào đen ra khỏi máu để lọc máu khiến da mặt bạn trông lúc nào cũng hồng hào.
Nho khô chứa vitamin A và vitamin E giúp kích thích sự phát triển của các tế bào mới ở lớp trên cùng của da vô cùng nhanh chóng. Chúng cải thiện da bằng cách duy trì độ ẩm để giúp da mềm mại và nhìn trẻ trung hơn. Nho khô sử dụng thường xuyên khiến cho da sáng và đẹp hơn vô cùng.
Chất Phytochemical trong nho khô bảo vệ các tế bào da khỏi những tổn thương khi tiếp xúc với các tia UV. Các axit amin thúc đẩy quá trình tái tạo da và hình thành hàng rào bảo vệ chống lại tác hại của ánh nắng mặt trời gây ra. Rất có lợi phòng tránh bệnh ung thư da.
Giúp tóc suôn mượt
Trong nho khô chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho tóc như vitamin B, sắt, kali và chất chống oxy hóa cần thiết cải thiện tình trạng tóc. Vitamin A và E chứa bên trong nho khô kích thích sự hình thành của các tế bào mới tạo các liên kết collagen sâu hơn.
==> Tham khảo ngay: Giảm cân và chăm sóc sắc đẹp bằng bột cần tây hiệu quả

Nho khô bao nhiêu calo trong 100 gram?
Mặc dù nho khô không phải loại ăn vặt bình thường nhưng giá trị dinh dưỡng lại cao vô cùng. Nho có rất nhiều giống khác nhau cho ra mỗi phiên bản mang tới lượng calo riêng biệt. Vậy nho khô bao nhiêu calo là câu hỏi vô cùng thú vị sẽ được giải đáp ngay dưới đây.

Nho khô

Theo các nghiên cứu ở Mỹ, trong 100g nho khô Mỹ (loại chất lượng cao xuất khẩu) chứa khoảng 300 kcal, trong khi nhu cầu của mỗi người mỗi ngày là 2000 kcal.

Vậy nên theo các chuyên gia dinh dưỡng hàng đầu nếu bạn tiêu thụ quá nhiều không đảm bảo hàm lượng đường cao chứa trong nho khô. Cùng với đó, thói quen ít sinh hoạt vận động thì bạn vẫn có thể tăng cân. Tuy nhiên, bạn sử dụng đúng cách nho khô sẽ là “trợ thủ tiềm năng” giúp giảm cân hiệu quả. Lý do là nho khô rất giàu chất xơ khiến bạn có cảm giác no lâu. Từ đó, giúp bạn sẽ giảm lượng hấp thụ thực phẩm có chất béo khác vào cơ thể. Do đó, sử dụng nho khô có giúp bạn giảm cân không còn tùy thuộc vào mức độ sử dụng hàng ngày và cách kết hợp với các thực phẩm khác để tạo được sự cân đối.

==>Xem thêm: Hạt dẻ bao nhiêu calo? Giảm cân có ăn được không?

Cách ăn nho khô giảm cân siêu tốc
Cân nặng tăng lên thất thường luôn là nỗi sợ đối với hầu hết mọi người. Vậy nên giảm cân luôn là biện pháp mà chúng ta hướng tới mỗi ngày. Và dưới đây với cách sử dụng nho khô hợp lí sẽ giúp chúng ta có biện pháp giảm cân vô cùng bổ ích:

Thời điểm sử dụng: Nho khô là thực phẩm vô cùng phù hợp sử dụng vào bữa phụ thay thế cho các loại đồ ăn nhanh và không có tính lành mạnh như trà sữa, khoai tây chiên, gà rán,… Chuyên gia sức khỏe cũng khuyên rằng không nên ăn nho khô vào buổi tối.
Không lạm dụng nho khô: Tuy nho khô thường chúng ta sử dụng không gây béo nhưng không có nghĩa bạn ăn quá nhiều. Như vậy tình trạng tăng cân sẽ trở nên rất nghiêm trọng. Hơn thế nữa lượng đường trong máu sẽ tăng cao một cách đáng kể. Để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, bạn không nên ăn quá 15g nho khô mỗi ngày. Ứng với tần suất sử dụng hợp lý là 3 lần/tuần nhé.
Kết hợp với thực phẩm chứa ít calo: Để không bị tăng cân mất kiểm soát, bí quyết nhiều cô nàng thường áp dụng là kết hợp cùng các thực phẩm ít calo. Muốn dưỡng chất được cân bằng không gây thừa năng lượng bạn hãy kết hợp nho khô với rau củ quả, sữa chua, các loại hạt,… Đảm bảo khi bạn sử dụng xong bạn sẽ tự tin khoe cá tính.

Nho khô

==>Xem thêm: Măng cụt bao nhiêu calo? Các món ăn cực ngon từ măng cụt

Gợi ý một số món ăn từ nho khô
Ngoài cách ăn nho khô bình thường để giảm cân hiệu quả bổ dưỡng. Chúng ta tìm hiểu những món ăn không chỉ phổ biến ở Việt Nam mà còn ở nước ngoài nhé:

Bánh nho khô hạnh nhân: Món bánh này có vị ngọt ngào từ nho khô và hương thơm từ hạnh nhân. Bạn có thể sử dụng nho khô cắt nhỏ hoặc nguyên chất và trộn chúng vào bột bánh, sau đó thêm hạnh nhân đã được băm nhuyễn.

Nho khô
Bánh nho khô hạnh nhân
Bánh bông lan nho khô: Một sự kết hợp tuyệt vời giữa nho khô và hạt quả bơ. Bạn có thể làm một loạt bánh cupcake hoặc bánh muffin và trộn nho khô và hạt quả bơ vào bột. Nướng bánh cho đến khi chúng nâu và chín.

Nho khô
Bánh bông lan nho khô
Bánh mì nho khô: Đây là một món bánh mì phổ biến có vị ngọt từ nho khô. Bạn có thể thêm nho khô vào bột bánh mì khi đang làm, sau đó làm bánh như thông thường. Khi bánh mì nướng chín, bạn sẽ có một ổ bánh mì ngọt ngào và thơm phức.

Nho khô
Bánh mì nho khô
Bánh nho khô sô-cô-la: Một sự kết hợp hấp dẫn giữa nho khô và sô-cô-la. Bạn có thể thêm nho khô vào bột bánh cookie hoặc brownie, hoặc bạn cũng có thể làm một lớp nhân sô-cô-la với nho khô ở giữa. Nướng bánh theo hướng dẫn và thưởng thức.

Nho khô
Bánh nho khô socola
Bánh nho khô xốt phô mai: Một cách khác để sử dụng nho khô là kết hợp chúng với phô mai. Bạn có thể làm bánh phô mai và thêm nho khô vào bề mặt trên hoặc trộn chúng vào nhân phô mai. Nướng bánh cho đến khi phô mai tan chảy và chúng có màu hồng nhạt.

Nho khô
Bánh nho khô xốt phô mai
Cách bảo quản nho khô không bị mốc
Ngay sau khi mở bao bì sản phẩm nên bảo quản ở nơi có nhiệt độ mát mẻ. Đặc biệt, cần tránh ánh nắng trực tiếp từ mặt trời, những nơi ẩm thấp để tránh bị mốc. Trong ánh nắng mặt trời có quang phổ là nhân tố khiến cho nho khô của nhanh hỏng hơn. Lý do chính là có nhiều loại tia nhất là tia UV sẽ khiến nho mất đi độ tươi ngon vốn có của mình.

Nho khô

Bên cạnh đó, nền nhiệt độ để bảo quản nho khô nên từ 8 đến 14°C. Cách tốt nhất là bạn nên để nho khô trong ngăn mát của tủ lạnh nhà mình. Bạn nên để nho khô cùng với những thực phẩm khô cho không bị ẩm. Hơn nữa, không để lẫn nho khô cùng với các thực phẩm tươi sống dễ làm nho khô nhiễm mùi, và ảnh hưởng tới hương vị khi thưởng thức nho khô.

6. Các dịch vụ khác của Circle Food

• Với kinh nghiệm hơn 5 năm hoạt động trong lĩnh vực tiệc catering, Circle Food chuyên cung cấp
• Đặt tiệc teabreak trọn gói
• Bánh teabreak
• Đặt tiệc finger food
• Fruit box
• Teabreak box
• Đặt tiệc buffet tại nhà
• Giỏ trái cây hoa quả
• Giỏ quà Tết
• Nấu cỗ tại nhà

• Vậy là quý khách đã nắm được cách làm bánh muffin nho khô rồi. Để được tư vấn thêm vui lòng inbox fanpage Circle Food.

Cách làm bánh muffin nho khô Cách làm bánh muffin nho khô Cách làm bánh muffin nho khô Cách làm bánh muffin nho khô Cách làm bánh muffin nho khô Cách làm bánh muffin nho khô

Cách làm bánh muffin nho khô Cách làm bánh muffin nho khô Cách làm bánh muffin nho khô Cách làm bánh muffin nho khô Cách làm bánh muffin nho khô Cách làm bánh muffin nho khô

Cách làm bánh muffin nho khô Cách làm bánh muffin nho khô Cách làm bánh muffin nho khô Cách làm bánh muffin nho khô Cách làm bánh muffin nho khô Cách làm bánh muffin nho khô

Cách làm bánh muffin nho khô Cách làm bánh muffin nho khô Cách làm bánh muffin nho khô Cách làm bánh muffin nho khô Cách làm bánh muffin nho khô Cách làm bánh muffin nho khô

Cách làm bánh muffin nho khô Cách làm bánh muffin nho khô Cách làm bánh muffin nho khô Cách làm bánh muffin nho khô Cách làm bánh muffin nho khô Cách làm bánh muffin nho khô

Cách làm bánh muffin nho khô Cách làm bánh muffin nho khô Cách làm bánh muffin nho khô Cách làm bánh muffin nho khô Cách làm bánh muffin nho khô Cách làm bánh muffin nho khô