Cách làm bò Mỹ nướng sốt tiêu thơm ngon đậm vị 2023

Cùng Circle Food tìm hiểu cách làm bò Mỹ nướng sốt tiêu thơm ngon đậm vị trong những ngày hè sôi động nhé!

1. Nguyên liệu:

• 300g thịt bò thăn Mỹ
• 1 củ hành tây.
• 1 củ cà rốt.
• 10g hạt tiêu đen.
• 1 ớt chuông.
• 1 bó rau mùi.
• Gia vị, tỏi, gừng, sả,…
• Nước tương, dầu hào, bột năng.
• Thức ăn đi kèm: cơm, bánh mì, bánh bao.
• Dụng cụ nhà bếp: chảo chống dính, búa đập thịt nhà bếp, xoong nồi,…

2. Sơ chế nguyên liệu:

• Khá giống với cách làm thịt xiên nướng Shashlik kiểu Nga, thịt bò rửa với nước muối pha loãng rồi đem rửa lại với nước sạch, sau đó dùng khăn sạch hoặc giấy thấm để thấm khô – đây là công đoạn giúp cho miếng thịt bò vừa đảm bảo vệ sinh vừa giữ được trạng thái tươi mới chuẩn bị cho chế biến món ăn. Tiếp theo ta thái miếng mỏng vừa ăn, và dùng búa đập nhẹ cho từng miếng thịt mềm ra để khi ướp cùng các gia vị thịt sẽ thấm đều và đậm vị hơn.
• Sau cùng cho các loại gia vị và ướp cùng, bao gồm: ½ thìa café muối. ½ thìa café hạt nêm, ½ thìa café đường, gừng, tỏi băm nhỏ cùng một chút dầu ăn rồi ướp khoảng 20 phút.
• Ớt chuông rửa sạch, cắt đôi, loại bỏ phần cuống và phần hạt, sau đó thái miếng mỏng. Hành tây rửa sạch, lột vỏ, thái múi cau nhỏ. Cà rốt rửa sạch, bào vỏ và thái miếng miếng (hoặc là tỉa hoa để tăng tính thẩm mỹ). Gọt bỏ vỏ tỏi và gừng, rửa sạch sau đó thái nhuyễn. Các loại rau mùi cũng đem lặt và rửa sạch.

3. Cách làm nước sốt tương đen:

• Bước 1: Tiêu đen cho vào chảo rang thơm, rồi lấy ra giã dập bỏ vào chén.

• Bước 2: Khuấy tan đường trong hỗn hợp gồm 2 thìa nước tương, 1 thìa dầu hào, 2 thìa nước lọc, sau đó cho thêm đường, sả đã băm nhỏ và tiêu vào bát, khuấy đều sau khi thêm 2 thìa nhỏ bột năng, đây chính là công thức làm nước sốt tương đen ngon khó cưỡng. Có một lưu ý là không nên cho quá nhiều tiêu đen vì sẽ làm món ăn trở nên cay hang hoặc có vị đắng. Ngoài ra, tùy theo khẩu vị của gia đình mà có thể tăng giảm các gia vị trên.

4. Làm thịt bò Mỹ sốt tiêu đen

• Làm nóng chảo sau đó cho một ít dầu ăn vào, khi dầu đã nóng thì cho thịt bò vào xào sơ qua với lửa to để bò mềm ra, khi bò chín tới thì cho thịt bò vào đĩa.

• Tiếp theo, cho các nguyên liệu đã sơ chế gồm hành tây, ớt chuông và cà rốt vào chảo đó xào lên cho chín. Sau đó, cho nước sốt vừa chế biến ở trên vào chảo, tiếp tục đun sôi lên thì tắt bếp. Trút đồ xào rau củ ra dĩa rồi rải thịt bò lên trên, đổ nước sốt lên phần thịt bò và rau củ đặt trong dĩa và hoàn thành bằng việc trang trí với rau mùi và tiêu đen

• Món bò sốt tiêu đen cay nồng đượm vị, kết hợp giữa thơm mềm vị bò, tiêu đen cay cay cùng nước sốt nâu đậm đặc trưng quả thật không phải là một món ăn khó làm hay cầu kỳ như nhiều người vẫn nghĩ. Với những bước làm cực dễ như trên bạn hoàn toàn có thể nấu ngay cho gia đình hoặc trổ tài nấu nướng trong các mâm cỗ tiệc tùng chỉ với một đĩa thịt bò Mỹ sốt tiêu đen siêu ngon, siêu đơn giản rồi.

5. Thưởng thức:

• Món thịt bò Mỹ sốt tiêu đen thường xuyên xuất hiện trong các bữa dịch vụ tiệc của Circle Food. Cụ thể là thực đơn finger food FF02 đang được khá nhiều thực khách phản hồi tốt.
• Với dịch vụ tiệc finger food khai trương showroom cửa hàng của Circle Food, món ăn thịt bò Mỹ sốt tiêu đen luôn được các đầu bếp cố gắng hoàn thiện các công thức mới lạ để các thực khách cảm thấy ngon miệng và hài lòng với các finger food party của chúng tôi. Đặc biệt nếu được thưởng thức tiệc finger food ngoài trời ở Hà Nội thì quả là tuyệt hảo.

Vậy là quý khách đã nắm được cách làm bò Mỹ sốt tiêu đen rồi. Để được tư vấn thêm vui lòng inbox fanpage Circle Food.

---