Cách làm cua biển hấp bia thơm ngon tiếp sức đội tuyển Việt Nam đấu Philippines vòng loại World Cup 2026

Cùng Circle Food vào bếp tiếp sức đội tuyển Việt Nam đấu Philippines vòng loại World Cup 2026 cùng Cách làm cua biển hấp bia thơm ngon đúng điệu dưới đây nhé!

1. Nguyên liệu

– Cua biển: 1 đến 2 con (Bạn có thể thêm tùy theo khẩu phần ăn nhé)

– Bia: 1 lon

– Hành tây: 1 củ

– Gừng: 1 củ nhỏ

– Sả: 2 cây

– ớt: 1 quả

– Rau thơm để trang trí: hành lá, rau mùi, cà chua

Xem thêm: Top 5 các loại bánh tiếp khách ngon khó cưỡng khiến khách quên lối về

2. Cách làm

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
– Hành tây bỏ vỏ, rửa sạch, thái nhỏ.

– Gừng cạo vỏ, thái sợi mỏng.

– Sả đập dập, ớt bỏ hạt băm nhỏ.

– Hành lá rửa sạch, cắt khúc.

– Rau mùi rửa sạch, nếu khéo tay bạn có thể tỉa cà chua thành hình hoa hồng cho đẹp mắt để trang trí.

Bước 2: Sơ chế cua
– Cua biển mua về cần được rửa thật sạch.

– Dùng dao có mũi nhọn cắm vào ức cua ở điểm đầu mút của yếm cua, đó là tim cua. Điều này sẽ làm cho cua dần tê liệt để dễ dàng rửa sạch càng và thân cua, hơn thế nữa cua cũng sẽ không bị gãy càng khi chế biến.

– Cuối cùng tách bỏ phần yếm và rửa sạch cua.

Cua hấp bia

Bước 3: Tiến hành hấp cua với bia và các nguyên liệu khác
– Cho cua vào một nồi rộng, cho hành tây, gừng, sả, ớt đã sơ chế vào, tiếp theo đổ bia lên cua.

– Cho nồi cua lên bếp, đun với lửa lớn rồi dần cho lửa về mức trung bình và hấp đến khi cua có màu cam đậm là chín. Khoảng thời gian là từ 10 – 12 phút tùy cua to hay nhỏ.

– Cuối cùng xếp cua ra đĩa, đổ phần nước lên cua cho đỡ khô sau đó trang trí bằng rau mùi và hoa cà chua đã chuẩn bị.

Cua hấp bia

Cua hấp bia

THÀNH PHẨM MÓN CUA HẤP BIA
Cua hấp bia

Cua hấp bia ăn nóng sẽ ngon hơn. Nước chấm Bạn pha chút tương ớt với mù tạt hoặc nếu không ăn được cay thì muối tiêu chanh cũng rất ngon nhé.

Vỏ cua biển thường rất cứng, Bạn nên chuẩn bị kẹp cua để bóc được phần thịt cua ở càng. Hơn nữa, phần gạch trong mai cua cũng rất béo ngậy Bạn dùng thìa để tiện ăn nhé. Vị ngọt từ thịt cua hòa quyện với mùi thơm của bia và gia vị giúp món cua hấp bia thu hút được bất cứ ai.

Cách làm món cua hấp bia không hề khó nhưng bạn nên nhớ cách chọn và sơ chế cua để có thể dễ dàng thực hiện món ăn nhé.

Xem thêm:Cách làm thịt nguội cuộn củ quả

3. Cua biển bao nhiêu calo?

Cua biển là loại động vật có vỏ sống ở môi trường nước biển. Chúng thuộc họ Crustacea và được phân loại vào nhóm động vật giáp xác, có cấu trúc cơ thể được bao phủ bởi một vỏ bảo vệ. Thịt cua được coi là một món ăn hải sản phổ biến và có giá trị dinh dưỡng cao. Cua biển được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực đa dạng trên khắp thế giới.

Thành phần dinh dưỡng của cua biển
Cua là một trong những loại động vật biển được đánh bắt rộng rãi nhất. Trong số vô vàn loại cua khác nhau sống dưới nước và trên cạn, Portunus trituberculatus là loài được ưa chuộng và tiêu dùng rộng rãi. Mỗi năm, khoảng 300.000 tấn cua bị đánh bắt, chiếm đến 20% tổng sản lượng cua tiêu thụ trên toàn thế giới.

100gr-cua-bao-nhieu-calo 3.jpg
Cua là loại động vật biển là thực phẩm dinh dưỡng cao
Hương vị của cua biển vừa mặn mà cũng mang một chút ngọt tự nhiên từ khoáng chất, tạo nên hấp dẫn đặc biệt của hải sản mà không hề có hậu vị khó chịu. Cua đang là một món hải sản được rất nhiều người ưa chuộng, không chỉ vì vị ngọt ngon hấp dẫn của thịt cua mà còn vì giá trị dinh dưỡng tuyệt vời của nó.

Thịt cua chứa nhiều chất dinh dưỡng tương tự như các loại hải sản thông thường, nhưng lại có hàm lượng thủy ngân thấp hơn so với marlin, cá kiếm, cá mú và cá ngừ.

Ăn cua biển có tác dụng gì?
Cua biển là loại hải sản có phần thịt ngọt và mềm mịn, rất phù hợp để chế biến thành nhiều món ngon như cua hấp bia, súp cua, cà ri cua biển, lẩu cua biển, mỳ ý sốt thịt cua, và nhiều món khác.

Tương tự như các hải sản khác, cua biển chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như protein, vitamin A, B, C, E, K, canxi, sắt, magiê, phospho, kali, kẽm, đồng, mangan, selen, và nhiều loại chất dinh dưỡng khác.

Một số lợi ích sức khỏe của cua biển bao gồm:

Tăng cường sức khỏe tim mạch: Thịt cua chứa axit béo Omega-3 giúp giảm cholesterol xấu và chất béo trung tính trong cơ thể, hạn chế mảng bám trên thành động mạch và làm giảm căng thẳng cho tim, ngăn ngừa các vấn đề về tim mạch.

Phòng ngừa thiếu máu: Sắt và axit folic trong cua biển tăng cường sản sinh hồng cầu, ngăn ngừa tình trạng thiếu máu và cải thiện tuần hoàn máu.

100gr-cua-bao-nhieu-calo 2.jpg
Ăn cua biển có tác dụng ngăn ngừa tình trạng thiếu máu
Tăng cường chức năng nhận thức: Việc ăn cua có thể giảm nguy cơ mất trí nhớ tuổi già và bệnh Alzheimer, nhờ vào các thành phần dinh dưỡng như đồng, vitamin B2, selen và Omega-3.

Cải thiện sức khỏe xương khớp: Canxi và photpho trong cua biển giúp duy trì hệ xương khớp chắc khỏe, ngăn ngừa bệnh loãng xương và đau khớp.

Hỗ trợ hệ thống miễn dịch: Chứa nhiều chất chống oxy hóa, cua biển cung cấp selen và riboflavin, tăng cường chức năng hệ thống miễn dịch, giảm nguy cơ mắc bệnh.

Cải thiện thị lực: Vitamin A trong cua biển giúp bổ sung dưỡng chất cho mắt, giúp giảm mệt mỏi và đau nhức mắt, đặc biệt hữu ích cho những người làm việc trên máy tính thường xuyên.

Cua biển không chỉ ngon miệng mà còn giàu chất dinh dưỡng, tạo ra một lựa chọn ăn uống đa dạng và có lợi cho sức khỏe.

100gr cua bao nhiêu calo?
Trong mỗi 100g cua biển thông thường, có khoảng 103 calo. Ngoài ra, cua còn chứa một loạt các dưỡng chất khác như protein, chất béo, canxi, kali, sắt, photpho, magiê, mangan, selen, và axit béo Omega-3.

Ăn cua biển có tăng cân không?
Trung bình, một người trưởng thành cần nạp vào cơ thể khoảng 2000 calo mỗi ngày để duy trì hoạt động hàng ngày. Nếu chia đều ra thành 3 bữa ăn, lượng calo nạp vào cơ thể trong một bữa sẽ khoảng 667 calo.

Trong một lượng 100 gram thịt cua biển, lượng calo chiếm khoảng 103 calo. Mỗi con cua biển có trọng lượng từ 1 đến 3 kg sẽ cung cấp cơ thể từ 1030 đến 3090 calo. Số liệu này khá cao, do đó, việc tiêu thụ cua biển nhiều và thường xuyên có thể dẫn đến tăng cân.

Ngoài ra, thịt cua biển cũng chứa nhiều cholesterol và natri. Tiêu thụ lượng lớn có thể tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, đột quỵ và tăng huyết áp.

Tóm lại, ăn cua biển có thể dẫn đến tăng cân, đặc biệt khi tiêu thụ nhiều và thường xuyên.

Lưu ý ăn cua biển không tăng cân
Để giảm nguy cơ tăng cân khi ăn cua biển và tránh các tác dụng phụ không mong muốn, bạn cần chú ý các điều sau:

Chọn cua đã nấu chín kỹ: Cua biển thường chứa vi khuẩn và ký sinh trùng, vì vậy, ăn cua chưa được chế biến cẩn thận và nấu chín kỹ có thể gây nhiễm vi khuẩn, dẫn đến các triệu chứng như buồn nôn, đau bụng, tiêu chảy.

100gr-cua-bao-nhieu-calo 1.jpg
Chế biến cua tươi sống và nấu chín kỹ
Ăn cua đúng cách: Tận dụng phần gạch cua, mình cua và các phần thịt bên trong càng và chân cua. Tránh ăn các phần thịt màu đen ở mai cua, bụng cua vì chúng chứa nhiều vi khuẩn, giun sán.

Chọn cua tươi: Lựa chọn cua có mai xám hơi đục, rắn chắc và chân còn linh hoạt. Sử dụng ngay sau khi luộc chín hoặc bảo quản trong tủ lạnh nếu muốn ăn sau.

Hạn chế lượng thịt cua: Việc tiêu thụ quá nhiều thịt cua không chỉ tăng cân mà còn gây vấn đề về tiêu hóa như lạnh bụng, đau bụng, buồn nôn. Hạn chế ăn cua từ 1-2 lần/tuần và không quá 200-300 gram mỗi lần.

Không kết hợp cua với hồng, trà: Kombucha có chứa hợp chất loãng axit dạ dày, khi kết hợp với cua, có thể làm đông lại chất dinh dưỡng trong cua, gây khó tiêu hóa và cản trở hấp thu chất dinh dưỡng. Hồng chứa chất tanin có thể kết hợp với protein trong cua tạo kết tủa trong dạ dày, gây buồn nôn, đau bụng.

Chế biến bằng hấp, luộc: Hấp hoặc luộc cua để giữ nguyên hương vị và dinh dưỡng, hạn chế các món cua nướng, xào có nhiều dầu mỡ.

Tránh ăn cua vào buổi tối: Hải sản khó tiêu, tránh tiêu thụ vào buổi tối khi quá trình tiêu hóa và trao đổi chất chậm lại, dễ gây tăng cân do lượng calo không được chuyển hóa hết.

Cua biển mặc dù có hàm lượng thủy ngân thấp hơn so với một số loại hải sản khác, vẫn có thể gây lo ngại, đặc biệt phụ thuộc vào cách đánh bắt và chế biến. Thịt cua nâu có thể chứa nhiều cadmium nếu tiếp xúc quá mức, tiềm ẩn nguy cơ gây độc hại. Hàm lượng natri cao cũng là một yếu tố, đặc biệt với 237 miligam trong khoảng 9 gram thịt cua biển. Đồng thời, lượng protein cao trong cua cũng có thể ảnh hưởng đến người đang cố gắng giảm cân hoặc có vấn đề về bệnh gút.

Xem thêm:Cách làm canape thịt nguội

4. Cách chọn cua biển

Cua biển là một trong những loại hải sản dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe từ trẻ nhỏ đến người già. Thịt cua chắc, gạch đặc thơm béo ngậy khiến ai ăn đều mê. Cua biển chứa chất khoáng, dinh dưỡng giúp phòng chống một số căn bệnh hiệu quả. Vì thế chất lượng cua càng cao giá thành càng đắt.

Chọn cua biển tươi

Nên lựa chọn cua biển tươi ngon, chọn con cua còn sống, khỏe, cầm lên nặng tay. Mua càng gần với thời gian đánh bắt càng tốt, như vậy cua sẽ giữ nguồn dinh dưỡng cao, thịt chắc, ăn ngọt thịt.

Chọn cua dựa vào yếm

Phần yếm nằm dưới bụng cua là cơ sở cho chúng ta lựa chọn cua ngon. Yếm còn tươi, chắc, ấn xuống không lõm hay bị vỡ. Nên chọn những con cua cái có phần trứng lộ ra ở yếm rất ngon, nhiều gạch, thịt thơm.

bi quyet chon cua bien chac thit, gach dac beo ngay hinh anh 1
(Ảnh minh họa internet)
Phần yếm lõm sâu khi chỉ mới ấn nhẹ tay là cua óp, hoặc không còn tươi ngon, thịt rất ít. Ngoài ra những con có phần yếm sẫm màu sẽ ngon hơn con có yếm màu vàng nhạt.

Màu sắc của cua

Nên chọn những con cua sậm màu, độ màu của càng và phần mai cua tương đương nhau. Những con có màu càng đậm chứng tỏ chúng đạt độ tuổi thu hoạch, cua non thường có màu sắc nhạt hơn, thịt nhạt, không chắc.

bi quyet chon cua bien chac thit, gach dac beo ngay hinh anh 2
(Ảnh minh họa internet)
Dựa vào phần gai trên mai cua

Những con cua già, trưởng thành sẽ có phần gai cứng, to và đều nhau. Những con non sẽ có phần gai ngắn, nhỏ, dễ gãy.

bi quyet chon cua bien chac thit, gach dac beo ngay hinh anh 3
(Ảnh minh họa internet)
Ấn vào thân cua

Hãy lật ngửa con cua lên, đếm số chân từ 1 – 3 và ấn vào phần thân ngang với chân số 3 từ dưới lên. Những con cua có vân trắng mờ sẽ là cua ngon, nhiều thịt.

bi quyet chon cua bien chac thit, gach dac beo ngay hinh anh 4
(Ảnh minh họa internet)
Chọn cua nhiều gạch

Lật cua lên và nhìn vào phần yếm để phân biệt cua đực, cua cái. Phần yếm của cua cái to bản hơn cua đực, nếu có phần lông bao quanh yếm chứng tỏ con cua đã qua nhiều lần sinh sản, thịt không còn ngon.

bi quyet chon cua bien chac thit, gach dac beo ngay hinh anh 5
(Ảnh minh họa internet)
Tiếp theo hãy nhẹ nhàng dùng ngón tay ấn lõm phần yếm xuống để nhìn gạch bên trong. Nếu thấy bên trong có gạch cua màu đỏ tươi thì nên chọn.

Bạn cũng cần lưu ý thêm: Không nên mua cua vào gần ngày rằm, bởi thời gian này cua thường lột vỏ, dễ bị óp, thịt sẽ không còn chắc./.

5. Các dịch vụ của Circle FOod

• Đặt tiệc teabreak
• Đặt tiệc buffet
• Đặt tiệc finger food
• Teabreak box

Vậy là quý khách đã nắm được Cách làm cua biển hấp bia rồi. Để đặt mua vui lòng inbox fanpage Circle Food.

Cách làm cua biển hấp bia Cách làm cua biển hấp bia Cách làm cua biển hấp bia Cách làm cua biển hấp bia Cách làm cua biển hấp bia Cách làm cua biển hấp bia Cách làm cua biển hấp bia Cách làm cua biển hấp bia Cách làm cua biển hấp bia Cách làm cua biển hấp bia Cách làm cua biển hấp bia Cách làm cua biển hấp bia Cách làm cua biển hấp bia Cách làm cua biển hấp bia Cách làm cua biển hấp bia

Cách làm cua biển hấp bia Cách làm cua biển hấp bia Cách làm cua biển hấp bia Cách làm cua biển hấp bia Cách làm cua biển hấp bia Cách làm cua biển hấp bia Cách làm cua biển hấp bia Cách làm cua biển hấp bia Cách làm cua biển hấp bia Cách làm cua biển hấp bia Cách làm cua biển hấp bia Cách làm cua biển hấp bia Cách làm cua biển hấp bia Cách làm cua biển hấp bia Cách làm cua biển hấp bia

Cách làm cua biển hấp bia Cách làm cua biển hấp bia Cách làm cua biển hấp bia Cách làm cua biển hấp bia Cách làm cua biển hấp bia Cách làm cua biển hấp bia Cách làm cua biển hấp bia Cách làm cua biển hấp bia Cách làm cua biển hấp bia Cách làm cua biển hấp bia Cách làm cua biển hấp bia Cách làm cua biển hấp bia Cách làm cua biển hấp bia Cách làm cua biển hấp bia Cách làm cua biển hấp bia

Cách làm cua biển hấp bia Cách làm cua biển hấp bia Cách làm cua biển hấp bia Cách làm cua biển hấp bia Cách làm cua biển hấp bia Cách làm cua biển hấp bia Cách làm cua biển hấp bia Cách làm cua biển hấp bia Cách làm cua biển hấp bia Cách làm cua biển hấp bia Cách làm cua biển hấp bia Cách làm cua biển hấp bia Cách làm cua biển hấp bia Cách làm cua biển hấp bia Cách làm cua biển hấp bia