Cách làm gỏi xoài tôm khô thanh mát cổ vũ U23 Việt Nam đấu U23 Uzbekistan VCK U23 châu Á 2024

Vừa đậm đà vừa thanh mát, cách làm gỏi xoài tôm khô được rất nhiều người ưa thích. Cùng Circle Food học cách làm món gỏi đơn giản cho cả nhà để cổ vũ U23 Việt Nam đấu U23 Uzbekistan VCK U23 châu Á 2024 lúc 22h30 đêm nay 23/4 nhé!

1. Gỏi xoài tôm khô là gì?

• Gỏi xoài tôm khô hay còn gọi là nộm xoài tôm khô mang âm vị chua ngọt và sự dân dã của ẩm thực Nam Bộ. Món gỏi này có thể được chọn làm món khai vị, món chính hay cũng có thể là món nhậu.
• Vị chua tự nhiên của xoài, vị ngọt sắc của nước mắm đường và vị ngọt dai của tôm khô luôn hứa hẹn tạo nên trải nghiệm đặc biệt khi bạn thưởng thức món gỏi xoài tôm khô chua ngọt.
• Đặc trưng của Ẩm thực miền Nam chính là âm vị chua ngọt và sự dân dã của món ăn. Và gỏi xoài xanh tôm khô đã thể hiện xuất sắc được tất cả ưu điểm trên. Nó có vị chua tự nhiên của trái cây, vị ngọt sắc của nước mắm đường và vị ngọt dai của cách làm gỏi xoài tôm thịt. Mọi thứ kết hợp với nhau thật ngẫu nhiên như thể sinh ra để dành cho nhau, hợp với lẽ thường giống như xoài xanh chấm nước mắm đường vậy. Nhờ đó mà nhắc đến gỏi xoài tôm khô là người ta biết đó là món ăn của Nam Bộ.
• Gỏi xoài tôm khô (nộm xoài tôm khô) có thể vừa là món khai vị, món chính hay khai vị cũng có thể vừa là món nhậu. Bởi ngoài màu sắc khá bắt mắt còn có một hương vị kích thích. Ăn ít thèm thuồng, ăn nhiều thì không ngán, thậm chí ăn gỏi còn làm cho vị giác của thực khách dễ bằng lòng với các món khác trên cùng bàn ăn. Qúa hấp dẫn quá kích thích nên chúng ta phải đi tìm hiểu công thức của món ngon này thôi.

2. Nguyên liệu làm gỏi xoài trộn tôm khô ngon

• 150 gram tôm khô ngon. Với món gỏi chúng ta không cần loại tôm quá to, chọn tôm loại hai là hợp lý nhất. Con tôm rắn mình, màu hồng đỏ là tôm ngon.
• Một quả xoài xanh, không chọn xoài chín. Muốn có xoài ngon làm gỏi, phải chọn những trái có lớp da căng bóng, phần cuống hơi hanh vàng và cầm nặng tay. Nếu không thích ăn chua nên chọn xoài thái lan để vừa khẩu vị.
• Rau húng, rau răm
• Đậu phộng và gia vị cơ bản
• Vào bếp triển khai cách làm gỏi xoài tôm khô đơn giản
• Chế biến gỏi không khó, cũng từng ấy bước nhưng có bí quyết thì món ăn sẽ ngon hơn. Gỏi xoài tôm khô cũng vậy.

• Tôm khô rửa sạch, ngâm trong nước ấm cho mềm sau 15 phút vớt ra để ráo. Nếu mua tôm to thì sau khi rửa bạn thái nhỏ, có thể dùng chày giã nhẹ để khi xào tôm gia vị sẽ thấm hơn.
• Xoài, cà rốt gọt vỏ, nạo sợi, ngâm ngay vào nước đá. Công dụng chính của cách làm này đó là giúp loại bỏ đi nhựa và làm cho sợi xoài giòn ngon hơn.
• Hành, tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Ớt rửa sạch, băm nhuyễn.
• Rau răm, húng quế rửa sạch, thái nhỏ vừa ăn.
• Lạc rang giã sơ qua.
• Cách làm gỏi xoài tôm khô đơn giản với hai nguyên liệu chính gồm xoài sống và tôm khô.  Rau thì ta có thể chọn xà lách, bạc hà và cả rau răm. Món gỏi này không thể thiếu đậu phộng, hành phi và bánh tráng (bánh phồng tôm) ăn kèm.
• Phần nước sốt trộn gỏi thì chúng ta cần một số gia vị như: nước cốt chanh (hoặc tắt), nước mắm, tỏi ớt băm,…

3. Sơ chế các nguyên liệu khác

• Bạn bóc vỏ 6 củ hành tím rồi đem rửa sạch với nước. Sau đó chia làm 2 phần, một phần đem cắt lát mỏng để phi thơm. Phần còn lại ngâm với hỗn hợp sau: 100ml nước đá, 3 muỗng canh giấm ăn và 1 muỗng canh đường cho giảm bớt độ hăng rồi cắt lát mỏng để trộn gỏi.
• Tiếp đến, bạn gọt vỏ 1 trái xoài rồi bào thành các sợi mỏng và dài. Bạn cũng tiến hành rửa sạch ớt sừng đỏ, bỏ hạt và cắt thành sợi mỏng.
• Kế đến, bạn băm nhuyễn ½ củ tỏi, đồng thời rửa sạch rau húng lủi và cắt nhỏ.
• Cuối cùng, bạn nhặt rau xà lách và ngò rí rồi đem rửa sạch và để ráo nước.

4. Phi hành tỏi

• Bạn cho chảo lên bếp cùng với 3 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, bạn cho hành tím cắt mỏng vào phi thơm trong 3 phút với lửa lớn.
• phi hành cho màu vàng nhạt thì bạn giảm lửa rồi cho tỏi băm vào phi thơm. Bạn đảo nhẹ tay đến khi hỗn hợp vàng đều thì tắt bếp rồi vớt ra chén để nguội.
•  Xào tôm khô
• Sau khi khi vớt hành tỏi phi ra, bạn tận dụng phần dầu ăn còn lại để xào tôm khô. Bạn cho tôm khô đã ngâm vào xào với lửa trung bình.
• Khi tôm khô trong hơn và toả mùi thơm đặc trưng thì bạn tắt bếp và vớt ra chén để nguội.
•  Pha nước mắm trộn gỏi
• Bạn tiến hành pha nước mắm trộn gỏi với các nguyên liệu sau: 2 muỗng canh nước mắm, 2.5 muỗng canh đường và 1 muỗng cà phê bột ngọt. Bạn khuấy đều cho đường và bột ngọt tan hết hoặc bạn có thể bắc lên bếp nấu cho nhanh.

5. Trộn gỏi

• Bạn cho phần xoài bào, hành tím ngâm, ớt sừng, nước mắm vào tô lớn rồi trộn đều hỗn hợp.
• Kế đến, bạn cho tiếp tôm khô và hành tỏi phi và trộn đều. Bạn để khoảng 5 phút để gia vị ngấm hết.
• Cuối cùng, bạn cho 2 muỗng canh đậu phộng rang đập dập, hạt điều rang, rau húng và ngò rí vào, trộn đều là hoàn thành.
• Thành phẩm
• Món gỏi xoài tôm khô chua ngọt có màu sắc vô cùng bắt mắt với sắc đỏ của tôm khô, sắc vàng của xoài và sắc xanh của rau. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị chua nhẹ của xoài hoà quyện tuyệt vời với tôm khô mềm đậm vị và đậu phộng rang béo ngậy.
• Món ăn sẽ bắt vị hơn khi kết hợp cùng bánh phồng tôm hoặc bánh đa đấy!

Xem thêm cách nấu chè bưởi

6. Côg thức nước sốt trộn gỏi xoài tôm khô

• Gồm:
• 2 thìa (cà phê) nước mắm ngon
• 1,5 thìa đường
• 1 thìa nước lọc
• 3 thìa nước cốt chanh
• 1 thìa tương ớt
• Khuấy đều cho đường tan hết rồi cho tỏi và ớt hiểm băm nhỏ vào.
• Phần định lượng nguyên liệu không để con số cụ thể. Tùy vào số lượng thành viên trong gia đình mà chúng ta có thể điều chỉnh tùy ý.
• Bước 2: Xào tôm khô
• Bạn phi thơm hành, tận dụng phần dầu ăn còn lại để xào tôm khô. Cho thêm 2 thìa cafe nước mắm, 1 thìa cafe đường vào chảo, đảo đều trong lửa trung bình để tôm ngấm đều gia vị. Khi tôm trong và tỏa ra mùi thơm đặc trưng thì bạn tắt bếp, vớt ra đĩa, để nguội.
• Bước 3: Pha nước mắm  cách làm salad xoài tôm
• Món gỏi xoài trộn tôm khô thành công hay thất bại phụ thuộc rất nhiều vào phần nước mắm chua ngọt. Vì vậy, nước trộn gỏi không thể làm sơ xài được. Bạn nên chọn nước mắm ngo, ớt đỏ cay và tỏi tươi thơm nhé.
• Pha 3 thìa canh nước mắm và 1,5 thìa canh đường, 1 thìa canh nước lọc, khuấy đều cho đường tan hết rồi cho ớt, hành tỏi băm còn lại vào bát.
• Chú ý, với món gỏi xoài, tùy độ chua của món gỏi xoài, bạn có thể không dùng chanh, nhưng chanh sẽ giúp món gỏi xoài mang mùi thơm đặc biệt và kích thích vị giác hơn.
• Bước 4: Trộn gỏi xoài tôm khô ngon đúng điệu
• Trộn đều các nguyên liệu trong tô lớn và nêm nếm cho vừa miệng. Bạn nhớ đổ nước mắm từ từ để nguyên liệu thấm đều gia vị. Tiếp đến cho lạc, rau răm, húng quế vào sau cùng, trộn nhẹ nhàng để tránh các nguyên liệu bị nát, mất thẩm mỹ. Sau cùng, bày gỏi ra đĩa, trang trí thêm hoa ớt và rắc đậu phộng rang lên trên cùng.
• Món ăn siêu hấp dẫn bởi sự hài hòa, vừa miệng, đậm đà mặn ngọt chua cay lại vô cùng bắt mắt. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị hài hòa của món gỏi, vừa chua chua, ngòn ngọt của các nguyên liệu.
• Gỏi xoài tôm khô hay nộm xoài tôm khô được nhiều người ưa thích bởi lẽ nó có thể vừa là món khai vị, món chính hay cũng có thể là món nhậu quen thuộc. Với màu sắc khá hấp dẫn, bắt mắt món gỏi này còn có một hương vị kích thích, chua chua ngòn ngọt. Không những vậy, ăn gỏi còn làm cho vị giác của thực khách được cân bằng lại, dễ bằng lòng với các món khác trên cùng bàn ăn.

Xem thêm cách nấu súp bí đỏ

7. Có thể thêm nguyên liệu nào khác vào cách làm gỏi xoài tôm khô?

• Có thể thêm nguyên liệu nào khác vào cách làm gỏi xoài tôm khô hay không? Tại sao không, sáng tạo luôn mở ra cho chúng ta những bất ngờ mới, đặc biệt là trong ẩm thực. Ngoài tôm kho ra, chúng ta hoàn toàn có thể thay thế hoặc thêm một số nguyên liệu khác như:
• Khô bòsợi nhà Organica được chế biến từ thịt bò cùng các gia vị tẩm ướp như tỏi, đường, ớt, muối,… và xé sợi nhỏ. Khô bò có màu đỏ nâu sẫm, hương thơm đậm đà, độ ngọt mặn vừa phải xen lẫn cay, dai vừa. Khi ăn cùng chút chanh sẽ tăng thêm vị đậm đà. Đây là một nguyên liệu tuyệt vời cho cách làm gỏi xoài tôm khô sáng tạo.
• Tôm nõn
• Tôm nõn luôn là nguyên liệu thích hợp cho các món gỏi chua ngọt. Với cách chế biến đơn giản, ta chỉ cần xào tôm với một ít nước sốt trộn gỏi là đã có thể thay thế tôm khô trong cách làm gỏi xoài tôm khô.
• Hạt điều
• Giống như đậu phộng, hạt điều cũng là một sự sáng tạo đáng thử cho cách làm gỏi xoài tôm khô ngon miệng. Chúng ta có thể thay thế đậu phộng rang bằng hạt điều hoặc dùng cả hai cho món gỏi xoài chua ngọt cũng chuẩn chỉnh.
• Trên là những gợi ý về nguyên liệu cũng như cách làm gỏi xoài tôm khô chống “ngán” cho mâm cơm ngày Tết. Organica chúc cả nhà thực hiện thành công!

Xem thêm cách làm caesar salad

8. Các dịch vụ khác của Circle Food

• Với kinh nghiệm hơn 5 năm hoạt động trong lĩnh vực tiệc catering, Circle Food chuyên cung cấp
• Đặt tiệc teabreak trọn gói
• Bánh teabreak
• Đặt tiệc finger food
• Fruit box
• Teabreak box
• Đặt tiệc buffet tại nhà
• Giỏ trái cây hoa quả
• Giỏ quà Tết
• Nấu cỗ tại nhà

Vậy là quý khách đã nắm được cách làm gỏi xoài tôm khô rồi. Để đặt mua vui lòng inbox fanapge Circle Food.

cách làm gỏi xoài tôm khô cách làm gỏi xoài tôm khô cách làm gỏi xoài tôm khô cách làm gỏi xoài tôm khô cách làm gỏi xoài tôm khô cách làm gỏi xoài tôm khô cách làm gỏi xoài tôm khô cách làm gỏi xoài tôm khô cách làm gỏi xoài tôm khô cách làm gỏi xoài tôm khô cách làm gỏi xoài tôm khô cách làm gỏi xoài tôm khô cách làm gỏi xoài tôm khô cách làm gỏi xoài tôm khô cách làm gỏi xoài tôm khô cách làm gỏi xoài tôm khô cách làm gỏi xoài tôm khô cách làm gỏi xoài tôm khô cách làm gỏi xoài tôm khô cách làm gỏi xoài tôm khô cách làm gỏi xoài tôm khô cách làm gỏi xoài tôm khô cách làm gỏi xoài tôm khô cách làm gỏi xoài tôm khô cách làm gỏi xoài tôm khô cách làm gỏi xoài tôm khô cách làm gỏi xoài tôm khô cách làm gỏi xoài tôm khô cách làm gỏi xoài tôm khô cách làm gỏi xoài tôm khô