Cách làm nộm ngó sen tai heo tiếp sức đội tuyển Việt Nam đấu Philippines vòng loại World Cup 2026

Lưu ý: Bạn phải cạo thật sạch và thật kĩ, không nên chừa lại một ngóc ngách nào để tài heo ngon hơn và không bị hôi.

Mẹo: Để giữ tai heo trắng hơn bạn có thể cho vào ngước ngâm tai heo một ít phèn chua hoặc chanh và muối.

Mẹo: Để ngó sen giữ được độ giòn và màu trắng đẹp mắt thì bạn nên vừa ngâm ngó sen trong nước chanh và có một ít muối.

Để dưa leo giòn hơn, bạn có thể trộn với một ít đường và ngâm trong đó khoảng 5 phút.

Để hành tây bóp gỏi bớt hăng bạn nên ngâm trong tô nước chanh và muối pha loãng hoặc ngâm trong tô nước đá.

2.3. Pha nước trộn nộm ngó sen tai heo

Bạn lấy khoảng 25g nước cốt trộn với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng đường và 3 trái ớt trụng qua nước sôi.

Sau đó cho hỗn hợp này vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

2.4. Cách trộn nộm ngó sen tai heo

Đầu tiền bạn phải vớt tai heo ra rồi cắt thành những sợi dài và mỏng.

Sau đó thì bạn trộn tai heo, cà rốt, dưa leo, hành tây, rau răm, ngó sen với phần nước trộn gỏi đã chuẩn bị sẵn.

Cuối cùng là rắc một ít rau răm, đậu phộng đập dập, hành phi vào và đảo lên 3 – 4 lần là xong.

2.5. Thành phẩm của món nộm ngó sen tai heo

Món nộm  ngó sen tai heo với cà rốt, dưa leo và tai heo thì giòn giòn, sựt sựt nghe rất vui tai. Ngó sen thơm ngon đặc trưng hòa trong nước xốt đậm vị nên cực kỳ hấp dẫn. Ta cảm nhận được vị chua chua, cay cay, ngọt ngọt rất là kích thích, ăn một miếng là muốn ăn mãi thôi. Vào những ngày oi bức mà có món gỏi này thì tuyệt vời ông mặt trời luôn đó.

3.Tác dụng thần kỳ của ngó sen với sức khỏe và làm đẹp

Ngó sen là phần cọng màu trắng, non nhất và nằm sát gốc cây sen. Ngó sen có vị giòn. Mọi người thường dùng ngó sen làm món ăn trong bữa ăn như ăn sống, làm nộm hay nấu chín. Ngoài vị ngon, giòn giòn và mát lạnh, trong ngó sen còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe và sắc đẹp của chúng ta.

Ngó sen vị ngọt, ấm, do đó công dụng của ngó sen giúp hỗ trợ thanh nhiệt, giải độc, lọc máu, hệ tiêu hóa. Nếu chúng ta sử dụng ngó sen thường xuyên sẽ giúp tránh các bệnh về tiêu hóa, bổ sung máu cho cơ thể.

3.1. Ngó sen hỗ trợ bổ máu, ổn định tim mạch

Trong ngó sen chứa rất nhiều Kali, đồng và vi chất như sắt. Những chất trên hỗ trợ tạo tế bào hồng cầu giúp cơ thể tránh được tình trạng thiếu máu. Đặc biệt ở phụ nữ sau sinh, người sau phẫu thuật mất nhiều máu thường được bác sĩ khuyến khích sử dụng thêm ngó sen để hỗ trợ tái tạo máu.

Kali trong ngó sen giúp giãn mạch, giúp máu lưu thông tốt hơn, giảm áp lực dòng chảy lên mạch máu, hỗ trợ hệ thống tim mạch vận hành tốt nhất, đặc biệt là ở người già, người có tiền sử bệnh tim, huyết áp.

Ngoài ra, tác dụng của ngó sen phải kể đến trong việc cầm máu, ví dụ như xuất huyết dạ dày, thực quản.

3.2. Ngó sen hỗ trợ thanh lọc cơ thể, làm đẹp da

Trong ngó sen chứa nhiều vitamin C và khoáng chất. Những chất này hỗ trợ tái tạo tế bào, sử dụng ngó sen thường xuyên sẽ giúp da căng, mượt, hồng hào.

Tác dụng của tanin, vitamin K trong ngó sen còn giúp thanh lọc cơ thể, thải độc gan. Giúp cải thiện, hỗ trợ ngăn ngừa các bệnh về gan.

3.3. Hỗ trợ giảm stress

Ngó sen chứa hàm lượng vitamin B rất cao. Việc bổ sung them vitamin B giúp an thần, tránh tình trạng cáu gắt, khó chịu, tạo cảm giác thoải mái, lạc quan và yêu đời, qua đó giúp bạn sẽ tránh được tình trạng mất ngủ lâu. Vì vậy, ngó sen rất được cân nhắc đối với những người hay bị stress.

3.4. Hỗ trợ giảm cân

Chất xơ và vi chất trong ngó sen giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn, tuy nhiên vẫn làm cho cơ thể cảm thấy no lâu hơn, làm giảm cảm giác thèm ăn, hỗ trợ giảm cân hiệu quả.

3.5. Hỗ trợ các bệnh về tiêu hóa

Hai chất polysaccharide và mucoprotein trong ngó sen rất tốt cho cơ thể. Khi ăn ngó sen hai chất này sẽ cùng niêm mạc dạ dày bảo vệ bạn khỏi những tác nhân gây bệnh, tránh các bệnh như viêm dạ dày, táo bón,… Ngoài ra, các chất dinh dưỡng và polysaccharide giúp cơ thể tăng khả năng miễn dịch, hỗ trợ ngăn ngừa việc hình thành cholesterol trong máu.

3.6. Hỗ trợ chữa một số bệnh về hô hấp

Trong điều trị đông y, một số bệnh như ho, hen suyễn, khó thở,… thường sử dụng ngó sen làm trà để uống. Hương thơm từ trà sẽ giúp hệ thống hô hấp hoạt động trơn tru và tốt hơn.