Top 5 thực đơn tiệc buffet ngoài trời hấp dẫn 2024

Ngày nay, xu hướng tổ chức tiệc buffet ngoài trời đang ngày càng nở rộ. Lựa chọn thực đơn tiệc buffet ngoài trời ra sao để hấp dẫn thực khách? Cùng Circle Food tìm hiểu qua bài viết sau đây nhé.

1.Tiệc buffet ngoài trời là gì?

Tiệc buffet ngoài trời là loại hình tiệc đứng với không gian tổ chức tiệc không bị giới hạn mà thường được tổ chức tại các địa điểm có khuôn viên sân vườn rộng lớn thoáng mát để thuận lợi cho việc tổ chức các trò chơi cũng như các hoạt động giải trí thư giãn.

Tổ chức tiệc buffet ngoài trời là hình thức làm tiệc mới mẻ, hiện đại, được rất nhiều người ưa chuộng hiện nay, nhờ có thực đơn phong phú, phù hợp với mọi lứa tuổi và sở thích riêng của từng thực khách.

Một bữa tiệc thường có khoảng thời gian để làm tiệc buffet ngoài trời rơi vào khoảng 1 tiếng đến 3 tiếng đồng hồ, tùy vào chương trình sự kiện của bữa tiệc đã xếp đặt.

Xem thêm: Top 5 thực đơn tiệc buffet trái cây cuốn hút 2024

2. Đặc điểm nổi bật của tiệc buffet ngoài trời

Những năm gần đây, loại hình tiệc đứng được tổ chức ngoài trời đã nhận được rất nhiều phản ứng tích cực đến từ giới trẻ. Điều này tạo ra thêm một lựa chọn cho thực khách như một làn sóng mới, hiện đại, trẻ trung trong các hình thức tiệc.

Không như tiệc buffet truyền thống, thực khách phải ngồi trong một không gian kín, có sự giới hạn về diện tích. Tiệc buffet ngoài trời nhiều đặc điểm riêng như:

• Không giới hạn về không gian tổ chức, địa điểm thường được lựa chọn thường là sân vườn rộng lớn, thoáng mát. Điều này tạo điều kiện thuận lợi để mọi người dễ dàng đi lại giao lưu với nhau.
• Kèm với tiệc buffet, nhiều hoạt động giải trí, trò chơi ngoài trời cũng được tổ chức nhằm thư giãn và kết nối mọi người với nhau.
• Thời gian tổ chức tiệc khoảng từ 1 đến 3 tiếng, tùy thuộc vào sự kiện đi kèm tiệc có hay không.
• Thực đơn phong phú, đa dạng phù hợp với nhiều đối tượng và sở thích khác nhau

Xem thêm: Hướng dẫn tổ chức tiệc buffet thôi nôi tại nhà cho bé 2024

3. Gợi ý menu tiệc buffet ngoài trời

Đối với tiệc buffet nói chung và tiệc buffet đứng ngoài trời nói riêng, thực đơn chính là yếu tố quan trọng nhất. Có 2 loại thực đơn chính có thể lựa chọn là thực đơn món mặn và món ngọt. Menu tiệc buffet ngoài trời đối với tiệc ngọt và mặn như sau:

3.1. Thực đơn tiệc ngoài trời – tiệc ngọt

Menu tiệc đứng buffet ngoài trời ngọt như sau:

• Bánh Tiramisu hương cafe truyền thống.
• Bánh công chúa phủ hạnh nhân.
• Bánh Mousse trà xanh tươi mát.
• Bánh kem phô mai bơ.
• Bánh ngọt socola phủ kem bơ.
• Bánh Flan truyền thống.
• Bánh bông lan lá dứa tự nhiên.
• Bánh cupcake hương thập cẩm.

Ngoài thực đơn trên, tiệc buffet ngọt ngoài trời còn kèm theo những loại thuốc uống khác nhau như nước ép trái cây, nước ngọt có gas, nước trái cây lên men,… và trái cây, rau củ quả ăn kèm.

3.2. Thực đơn tiệc đứng buffet ngoài trời – tiệc mặn

Thực đơn tiệc buffet ngoài trời mặn đầy đủ bao gồm cả món khai vị, món chính và món tráng miệng. Trong đó, món chính được chế biến theo nhiều hình thức khác nhau như chiên, xào, hấp, nướng. Một số món ăn thường thấy khi tổ chức tiệc buffet mặn ngoài trời đó là:

• Món súp gà nóng hổi làm món khai vị. Những món hải sản thơm ngon như tôm, cua, cá, mực, bạch tuộc, bào ngư, sò,…
• Các món từ bò như bò sốt rượu vang, bò lúc lắc, thịt hun khói, xúc xích, thịt lợn xiên củ quả nướng, thịt xiên nướng kiểu Nga,…
• Cơm chiên Dương Châu, mì xào, miến xào, mỳ Ý,…
• Các loại hoa quả, trái cây tráng miệng như: Nho, cam, quýt, dứa, dưa hấu, dâu tây, sữa chua nếp cẩm, chè sen long nhãn,…

Xem thêm: Cách trang trí và thực đơn tiệc buffet cho trẻ mầm non mới nhất 2024

4. Cách trang trí tiệc buffet ngoài trời đơn giản và đẹp mắt

Trước khi tiến hành trang trí và setup quầy buffet ngoài trời, đầu tiên cần phải lựa chọn được địa điểm có không gian phù hợp với số lượng khách mời. Làm sao đảm bảo sự rộng rãi, thoáng mát và để mọi người di chuyển giao lưu với nhau. Và dĩ nhiên rằng phải xem dự báo thời tiết, bởi một cơn mưa hoặc gió lớn sẽ ảnh hưởng đến bữa tiệc buffet ngoài trời. Việc sắp xếp tiệc đứng ngoài trời cần lưu ý một số vấn đề sau:

• Bàn tiệc cần phải được bố trí tại vị trí thoáng mát, rộng rãi, thuận lợi di chuyển để lấy món và dọn dẹp khi cần, không ảnh hưởng đến thực khách.
• Phân chia khu vực các loại món ăn như món khai vị, món chính, món tráng miệng, các loại thức uống.
• Bàn tiệc phải đảm bảo đủ kích thước để có thể trưng bày và trang trí các món ăn lên trên.
• Ngoài việc đặt món ăn nằm ngang trên bàn thông thường có thể đặt xếp tầng với nhau. Cách setup này vừa đảm bảo tiết kiệm diện tích vừa cho thấy sự đẹp mắt, tăng tính thẩm mỹ và sang trọng cho buổi tiệc.
• Nếu kèm theo các sự kiện và trò chơi khác, khu vực sân khấu cần phải được trang trí thật sinh động, bắt mắt và sang trọng nhất. Có thể dùng thêm đèn led dây hoặc các loại dây kim tuyến có sự lấp lánh làm cho không gian tiệc được nổi bật hơn.
• Cách sắp xếp bàn tiệc buffetCác bàn dành cho khách ngồi ăn thường được xếp khu vực riêng. Bố trí cách đều nhau từng bàn một hoặc từng dãy bàn một. Sao cho khoảng cách giữa các bàn, dãy bàn đủ lớn để khách và nhân viên phục vụ di chuyển dễ dàng, thuận tiện.

  Bàn bày món ăn phục vụ trong tiệc có thể đặt giữa phòng hoặc sát vách tường. Phụ thuộc vào không gian địa điểm tiệc diễn ra cũng như cấu trúc phòng. Có thể đặt theo hình chữ I, chữ U hay hình vuông, hình tròn… nếu không gian rộng rãi. Trong trường hợp không gian tương đối thì bàn phục vụ nên đặt sát vách tường, kê dọc theo dãy tường như hình chữ L, chữ T…

  Khu phục vụ đồ uống nên được kê cuối dãy bàn trưng bày món ăn. Hay đặt tách biệt hẳn với khu phục vụ đồ ăn. Hoặc linh hoạt sử dụng quầy bar để phục vụ. Việc này giúp thực khách thuận tiện trong việc lấy cùng lúc cả đồ ăn và đồ uống. Cũng phù hợp cho việc đi lại, chúc tụng giữa các bàn với nhau trong bữa tiệc.

  Trang trí setup quầy buffet

  Quầy buffet là điều được để ý đầu tiên khi bước vào địa điểm tiệc. Thế nên việc trang trí setup quầy buffet cần được chú trọng.

  Một số nơi sẽ sử dụng khăn trải bàn. Điều này có thể đẹp lúc ban đầu nhưng trong quá trình lấy đồ ăn dễ rơi, vãi. Khiến mất mỹ quan quầy buffet. Thế nên vẫn tốt hơn khi trưng bày thức ăn lên kiểu bàn mặt đá. Vừa sang trọng lại vừa dễ lau dọn. Bên trên để nồi hâm buffet nóng, khay đựng đồ ăn… Bên dưới là những ngăn đựng bát, đĩa.

  Đồ vật để trang trí có thể là những lọ hoa, cây cảnh nhỏ. Hay bình thuỷ tinh, lẵng trái cây giả, tượng… Để không gian thêm phần đẹp mắt, tránh cảm giác khô khan. Tuy nhiên, không nên trang trí quá đà, quá rườm rà để ảnh hưởng đến hoạt động lấy đồ ăn của khách.

  Bày trí các dụng cụ phục vụ ăn uống, trưng bày thức ăn

  Dụng cụ phục vụ ăn uống bao gồm: tô, chén, ly, đĩa, dao, thìa, đũa, dĩa. Khi đã sắp xếp xong bàn ghế, trang trí setup quầy buffet cũng như bàn tiệc. Sẽ sắp xếp các dụng cụ ăn uống sao cho hợp lý.

  Đĩa phải được đặt ở vị trí dễ thấy nhất. Hợp lí nhất là đặt ở ngay bên dưới dãy bàn bày thức ăn. Hoặc ở ngay bàn đầu tiên trên quầy tiệc. Xếp đĩa thành nhiều chồng vừa phải, không quá cao.

  Thường thì đồ để ăn món nào sẽ được xếp gần món đó luôn. Ví dụ như chén ăn soup sẽ đặt dưới bàn để nồi soup hoặc ngay bên cạnh. Đĩa ăn món chính sẽ được xếp dưới ngăn bàn trưng bày các món ăn chính. Ly, cốc uống nước được để cạnh quầy nước luôn.

  Tại một số nơi sẽ sắp xếp tấm trải bàn, khăn ăn, đĩa ăn, dao, dĩa, muỗng ở ngay trên bàn ăn cho khách.

  Nồi hâm thức ăn sẽ được để ở quầy trưng bày các món nóng. Đèn hâm thức ăn được để ở quầy bánh mì, hoặc quầy đồ chiên, nướng. Quầy nước phải đặt bình đựng nước trái cây lên. Quầy bánh và trái cây thì sẽ sắp xếp lên những kệ trang trí bánh, trái cây…

5. Lưu ý khi tổ chức tiệc buffet ngoài trời

• Hãy chọn một địa điểm tổ chức tiệc có không gian phù hợp với số lượng khách mời tham dự.
• Là một sự kiện ngoài trời nên bạn phải quan tâm trước tiên đó là dự báo thời tiết.
• Trang trí ở không gian tiệc buffet thực hiện ngoài trời thực sự không hề đơn giản. Việc chuẩn bị, lên kế hoạch cần chi tiết rõ ràng hơn. Vì đôi khi ý tưởng lựa chọn ban đầu so với không gian thực tế sẽ có nhiều sự thay đổi.
• Thực đơn cho bữa tiệc cần được chuẩn bị chu đáo để đem đến cho thực khách một bữa tiệc hoàn hảo nhất. Các món ăn cần được sắp xếp tại những vị trí phù hợp nhất, thuận tiện cho khách khi di chuyển.
• Trong bữa tiệc luôn cần đội ngũ phục vụ chuyên nghiệp để có thể phục vụ khách nhanh chóng.
• Luôn có những phương án dự phòng vì bạn luôn có nguy cơ phải đối mặt với những trường hợp ngoài dự tính
• Lựa chọn đơn vị tổ chức tiệc chuyên nghiệp tổ chức tiệc buffet ngoài trời sẽ giúp cho bạn tiết kiệm thời gian, chi phí, công sức cũng như hạn chế tối ra sự cố ngoài dự tính.

Cách làm tiệc buffet tại nhà theo quy trình đơn giản ai cũng làm được
Để bạn có thể dễ dàng hơn khi tự tổ chức tiệc buffet tại nhà, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về quy trình chi tiết để tạo nên một buổi tiệc thật sang trọng, đầy đủ và tiện nghi. Cụ thể bạn hãy thực hiện theo các bước sau:

1. Chuẩn bị trước khi bữa tiệc diễn ra
– Lên menu thực đơn tiệc: Cho dù bạn tổ chức tiệc buffet ngọt, buffet nướng tại nhà hay các loại tiệc buffet khác thì điều cần thiết trước tiên là lên menu các món buffet. Tùy vào loại hình tiệc buffet mà menu này sẽ bao gồm đa dạng các món ăn được sắp xếp theo thứ tự

+ Món khai vị: Salad rau trộn, salad hoa quả, nộm thập cẩm, nộm tôm thịt,…ngoài ra có thể thêm các món soup hải sản, soup nấm, soup lươn,…

+ Món chính: Thịt xông khói, xúc xích hấp, gỏi cá hồi, sushi cá hồi, bò Úc, nộm bò, tôm chiên, chả tôm, chả mực, mực tươi chiên bơ, mực hấp, cánh gà nướng, rau hấp, các loại món từ thịt bò,…

+ Món phụ: Mì xào hải sản, miến xào, phở cuốn, bún riêu cua,..

+ Món tráng miệng: Hoa quả tươi, bánh ngọt, chè, thạch, caramel,

+ Các loại nước uống: Nước ép hoa quả, cocacola, rượu, bia

Thực đơn các món ăn tiệc buffet tại nhà đơn giản mà ngon
Thực đơn các món ăn tiệc buffet tại nhà đơn giản mà ngon
– Chuẩn bị dụng cụ và thiết bị buffet cho bữa tiệc

+ Dụng cụ đựng thức ăn:

+ Dụng cụ gắp thức ăn:

+ Dụng cụ đựng thức uống

+ Dụng cụ ăn trên bàn tiệc của khách

+ Dụng cụ trang trí tiệc buffet

+ Dụng cụ bếp chế biến nấu nướng

+ Dụng cụ thiết bị khác

Tham khảo đầy đủ các dụng cụ dùng để tổ chức tiệc buffet tại đây: Dụng cụ tiệc buffet hcm

– Sắp xếp, trình bày không gian tiệc buffet

Bạn cần lưu ý tới bước này, đó sẽ là cách bạn sắp xếp các món ăn, dụng cụ và thiết bị buffet một cách phù hợp và khoa học. Hãy nhớ chừa lại cho mọi người không gian để đi lại lấy thức ăn dễ dàng, không gian cho trẻ con chơi đùa, tránh va vấp cho các bé. Đồng thời kết hợp với phụ kiện trang trí, âm nhạc và ánh sáng đèn để tạo nên một bữa tiệc ấm cúng, đúng chất buffet gia đình.

Trang trí tiệc buffet tại gia đình
Trang trí tiệc buffet tại gia đình
2. Đón khách và phục vụ buffet tại nhà
Những vị khách trong bữa tiệc này chính là các thành viên trong gia đình, họ quen thuộc với nhà bạn vì vậy nên chúng ta sẽ không phải đặt biển bảng như trong nhà hàng, khách sạn. Bạn chỉ cần hướng dẫn mọi người chỗ để đồ dùng cá nhân, chỗ ngồi và thức ăn tại đâu để họ có thể tự di chuyển linh hoạt. Trong quá trình bữa tiệc diễn ra, vì bạn là chủ nhà và cũng sẽ là người quản lý buổi tiệc nên hãy chú ý tới lượng thức ăn đồ uống để bổ sung.

3. Tiễn khách
Sau tiệc buffet và quãng thời gian mọi người trò chuyện với nhau, sẽ đến hồi kết thúc. Bạn sẽ tạm biệt những người trong đại gia đình để họ về nhà và bắt đầu thu dọn bữa tiệc.

4. Thu dọn và vệ sinh sau tiệc
Vì tổ chức trong khuôn viên gia đình nên việc dọn dẹp sẽ không quá vất vả, nhưng nếu bạn đã thấm mệt, có thể liên hệ với các dịch vụ dọn nhà để họ giúp bạn một tay.

Trên đây Circle Food đã đưa cho bạn một vài gợi ý về thực đơn tiệc buffet ngoài trời cùng những lưu ý cần thiết cho một bữa tiệc buffet ngoài trời. Nếu bạn có thắc mắc về đặt tiệc buffet tại nhà hay cần đặt tiệc Catering hãy gọi cho chúng tôi qua fanpage của Circle Food ngay để được tư vấn và hỗ trợ nhanh nhất nhé.

Thực đơn tiệc buffet ngoài trời Thực đơn tiệc buffet ngoài trời Thực đơn tiệc buffet ngoài trời Thực đơn tiệc buffet ngoài trời Thực đơn tiệc buffet ngoài trời Thực đơn tiệc buffet ngoài trời

Thực đơn tiệc buffet ngoài trời Thực đơn tiệc buffet ngoài trời Thực đơn tiệc buffet ngoài trời Thực đơn tiệc buffet ngoài trời Thực đơn tiệc buffet ngoài trời Thực đơn tiệc buffet ngoài trời

Thực đơn tiệc buffet ngoài trời Thực đơn tiệc buffet ngoài trời Thực đơn tiệc buffet ngoài trời Thực đơn tiệc buffet ngoài trời Thực đơn tiệc buffet ngoài trời Thực đơn tiệc buffet ngoài trời

Thực đơn tiệc buffet ngoài trời Thực đơn tiệc buffet ngoài trời Thực đơn tiệc buffet ngoài trời Thực đơn tiệc buffet ngoài trời Thực đơn tiệc buffet ngoài trời Thực đơn tiệc buffet ngoài trời

Thực đơn tiệc buffet ngoài trời Thực đơn tiệc buffet ngoài trời Thực đơn tiệc buffet ngoài trời Thực đơn tiệc buffet ngoài trời Thực đơn tiệc buffet ngoài trời Thực đơn tiệc buffet ngoài trời

Thực đơn tiệc buffet ngoài trời Thực đơn tiệc buffet ngoài trời Thực đơn tiệc buffet ngoài trời Thực đơn tiệc buffet ngoài trời Thực đơn tiệc buffet ngoài trời Thực đơn tiệc buffet ngoài trời