Hướng dẫn cách làm món cá hồi cuộn măng tây cổ vũ đội tuyển Việt Nam đấu giao hữu Syria 20/6

Cá hồi cuộn măng tây là một món ăn có nhiều chất dinh dưỡng. Hãy cùng Circle Food hướng dẫn cách làm món cá hồi cuộn măng tây để tiếp sức đội tuyển Việt Nam đấu Syria trong trận giao hữu tối nay 20/6 nào!

1. Nguyên liệu

• Cá hồi phi lê: 120g
• Măng tây: 100g
• Thịt ba rọi xông khói: 100g
• Hành tây: 1/2 củ
• Thì là: 3 cây
• Chanh, ớt sừng, dầu ăn
• Tiêu, tương ớt
• Hạt nêm
• Xốt Mayonnaise

2. Hướng dẫn thực hiện

2.1. Sơ chế

• Cá hồi rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng hình chữ nhật dài khoảng 7cm. Sau đó, ướp cá với 1 ít tiêu, 1 ít hạt nêm, 1 muỗng cọng thì là băm nhỏ  và 1 thìa nước cốt chanh trong khoảng 15 phút cho cá ngấm đều gia vị
• Hành tây, bóc vỏ và thái thành lát mỏng dày khoảng 5 mm rồi đem ướp với 1/3 muỗng hạt nêm và 1/3 muỗng tiêu.
• Ớt sừng rủa sạch, bỏ hạt và cắt sợi dài 6cm. Thì là băm nhỏ, để riêng phần lá và cọng  . Chanh vắt lấy nước cốt.

2.2. Chiên

• Trải lát cá hồi ra mặt phẳng rồi xếp lên 3 cọng măng tây, 1 miếng hành tây  và 1 sợi ớt sừng , cuộn lại, dùng thịt ba rọi xông khói cuốn nhanh phía ngoài. Sau đó, cho cá vào chảo dầu nóng chiên đến khi cuộn cá chín vàng đều thì vớt cá ra để vào đĩa có lót giấy thấm dầu. Đây là một bước quan trọng trong cách làm cá hồi cuộn măng tây.
• Trộn sốt: trộn đều 1 thìa xốt Mayonnaise với 1 muỗng tương ớt  và 1 thìa thì là băm nhỏ

3. Thưởng thức

• Sau khi đã học xong cách làm món cá hồi cuộn măng tây thì bạn xếp cuốn cá hồi cuộn măng tây đã chiên vàng ra đĩa dùng nóng cùng với sốt Mayonnaise sẽ cực kỳ ngon miệng nhé.
• Cá hồi cuộn măng tây là một món ăn xuất hiện trong thực đơn finger food FF05 của dịch vụ tiệc Catering Circle Food. Bên cạnh đó, các thực khách tới dự bữa tiệc finger food còn được trải nghiệm thêm các món ăn khác hấp dẫn như Gà xiên nướng sốt teriyaki hay cách làm Sữa chua nếp cẩm bằng nồi cơm.
• Các đầu bếp của Circle Food vẫn đang không ngừng nỗ lực từng ngày tìm hiểu công thức chế biến món cá hồi cuộn măng tây để làm hài lòng các thực khách khó tính nhất.

4. Cách chọn cá hồi tươi ngon

Cách 1: Chọn miếng cá có màu hồng hoặc cam tươi
Một miếng cá hồi ngon phải có màu sắc tươi tắn, thường là màu hồng tươi hoặc cam tươi. Nếu cá có dấu hiệu chuyển sang màu tối và đục hơn thì bạn không nên chọn miếng cá này. Rất có thể nó đã bị ươn hoặc chuyển sang giai đoạn phân hủy.

Chọn cá hồi có màu hồng hoặc cam tươi
Chọn cá hồi có màu hồng hoặc cam tươi
Cách 2: Chọn miếng cá có độ đàn hồi tốt
Độ đàn hồi tốt chứng tỏ miếng cá còn tươi. Cụ thể, khi bạn ấn tay vào sẽ thấy có vết lõm ở miếng cá, nhưng sau vài giây miếng cá dần trở lại trạng thái bình thường. Trong trường hợp ngược lại, miếng cá chắc hẳn đã bị hư hỏng do để lâu ngày hoặc bảo quản không đúng cách.

Chọn miếng cá hồi có độ đàn hồi tốt để làm sashimi ăn sống

Cách 3: Chọn miếng cá có bề mặt khô ráo và không chảy dịch
Một mẹo khác khi chọn cá hồi đó là quan sát bề mặt miếng cá. Nếu bề mặt miếng cá khô ráo, không tiết dịch và có vân đều, sáng màu thì đây là miếng cá đạt chất lượng.

Chọn miếng cá có bề mặt khô ráo
Chọn miếng cá có bề mặt khô ráo
Cách 4: Chọn miếng cá có mùi thơm đặc trưng của cá hồi
Thịt cá hồi thường có mùi hơi tanh nhưng rất tươi mới. Miếng cá hồi đạt chuẩn khi nó sở hữu mùi thơm đặc trưng và không có dấu hiệu của bất kỳ mùi hóa chất nào (thường là mùi hắc của các chất tẩy rửa). Rất nhiều gian thương vì kiếm tiền mà không ngần ngại tẩm hóa chất, giúp miếng cá nhìn có vẻ rất tươi ngon, hấp dẫn; nhưng thực chất miếng cá đó có thể đã quá hạn sử dụng hoặc hư hỏng. Nếu ăn phải những miếng cá này, bạn sẽ gặp phải các vấn đề về tiêu hóa như: tiêu chảy, táo bón, nặng hơn là ngộ độc thực phẩm.

Cách chọn cá hồi làm sashimi
Để ăn sashimi, bạn nên chọn phần có tỉ lệ nạc và mỡ đều nhau khi ăn sẽ mềm, thơm, không có vị ngấy. Do vậy, 2 phần ngon nhất của cá hồi mà bạn có thể lựa chọn là lưng và bụng.

5. Cá hồi cuộn măng tây bao nhiêu calo?

Cá hồi là nguồn protein và calo tốt, với 100g cá hồi bạn sẽ nhận được lượng dinh dưỡng cần thiết. Đừng bỏ lỡ những thông tin hữu ích này!

100g cá hồi chứa khoảng 208,2 calo.
100g cá hồi cung cấp khoảng 19,84 protein
Cá hồi độc đáo, mỗi phần của nó mang theo hàm lượng calo khác nhau như:

100g lườn cá hồi có khoảng: 200 calo
Đầu cá hồi cung cấp: 460 calo
100g cá hồi áp chảo có: 198 calo

Hình ảnh: Tổng hợp

2. Ăn cá hồi có giúp giảm cân không?
Việc ăn cá hồi có thể hỗ trợ quá trình giảm cân. Điều này được chứng minh bởi lượng calo thấp trong 100g cá hồi, khoảng 208,2 calo. Đây là lựa chọn tốt cho những người muốn duy trì cân nặng lý tưởng.

Cá hồi không chỉ chứa ít chất béo mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất như Omega 3, protein, vitamin D và khoáng chất, giúp kích thích trao đổi chất, loại bỏ mỡ thừa và tạo cảm giác no lâu. Thực phẩm lý tưởng cho việc giảm cân!

Hình ảnh: Tổng hợp

3. Món ăn giảm cân từ cá hồi
Cá hồi đã trở thành lựa chọn ưa thích trong chế độ ăn giảm cân. Hãy khám phá những món ngon từ cá hồi để thúc đẩy quá trình giảm cân của bạn.

Cá hồi sốt xì dầu
Một trong những món ăn được ưa chuộng là cá hồi sốt xì dầu. Chỉ cần rán cá hồi và nấu với sốt xì dầu, bạn sẽ có một bữa ăn ngon miệng, hấp dẫn. Thưởng thức cùng cơm nóng sẽ là trải nghiệm tuyệt vời.

Hình ảnh: Tổng hợp

Salad cá hồi
Khi nhắc đến cá hồi, không thể bỏ qua món salad cá hồi hấp dẫn. Món ăn không chỉ ngon miệng mà còn giúp phụ nữ duy trì vóc dáng cân đối. Đơn giản chế biến, chỉ cần ướp cá hồi với muối, áp chảo cho cá chín đều. Kết hợp với cà chua, rau, trứng, và các nguyên liệu khác để có một bữa ăn ngon.

Hình ảnh: Tổng hợp

Cá hồi áp chảo sốt cam
Món cá hồi áp chảo sốt cam không chỉ phù hợp cho người đang giảm cân mà còn là sự lựa chọn yêu thích của các em bé. Chỉ cần áp chảo cá với rau củ như rau cải ngọt, cà rốt, măng tây,… và thêm sốt cam, bạn sẽ có một bữa ăn thơm ngon, chua chua ngọt ngọt.Hình ảnh: Tổng hợp

Cá hồi hấp xì dầu
Nếu bạn muốn đổi khẩu phần từ món chiên rán, hãy thử ngay món cá hồi hấp. Sơ chế sạch và hấp với chanh hoặc sả, sau đó chấm cùng xì dầu. Phương pháp hấp giữ nguyên vị ngọt tự nhiên của cá hồi.Hình ảnh: Tổng hợp

Gỏi cuốn cá hồi
Gỏi cuốn cá hồi với cà rốt, rau xanh, bún và cá hồi là món ăn giảm cân tuyệt vời. Cá hồi được sơ chế kỹ, cuốn cùng bánh tráng, rau củ, chấm tương ớt, tương cà sẽ mang đến hương vị hấp dẫn. Thêm thịt ức gà, bơ,… để trải nghiệm hương vị mới lạ.Hình ảnh: Tổng hợp

Sashimi cá hồi
Nếu bạn là người hâm mộ sashimi Nhật Bản, hãy thử làm sashimi cá hồi ngay. Cá hồi được thái lát mỏng và chế biến để giữ nguyên vị tươi mềm, béo ngon. Khi kèm wasabi, bạn sẽ thưởng thức thịt cá mềm mịn, thơm ngon mà không hề có vị tanh.Hình ảnh: Tổng hợp

Cháo cá hồi
Đổi khẩu phần với món cháo cá hồi thơm mềm, béo ngậy là cách tuyệt vời để làm mới bữa ăn gia đình. Không chỉ dành cho người giảm cân, mẹ bỉm cũng thường chế biến món này cho em bé ăn dặm. Bạn có thể thay thế gạo bình thường bằng gạo lứt và thêm rau củ để món ăn giàu dưỡng chất.

Hình ảnh: Tổng hợp

Cá hồi cuộn gạo lứt
Gạo lứt giúp giảm cân, đừng bỏ qua món cá hồi cuộn gạo lứt này. Khi áp chảo, cá hồi sẽ trở nên béo ngon, giòn giòn, hấp dẫn cho cả gia đình. Món ăn này đơn giản để thực hiện, hãy tham khảo và thưởng thức cùng gia đình.

2Ăn cá hồi có béo không?
Việc thường xuyên ăn cá hồi có thể giúp bạn kiểm soát cân nặng hiệu quả và duy trì nó ổn định. Bên cạnh việc cá hồi chứa ít calo, chúng còn có khả năng kiểm soát và duy trì cân nặng ổn định, hiệu quả.

Ngoài ra, việc ăn thực phẩm giàu protein như cá hồi có thể tăng tốc quá trình trao đổi chất, giúp bạn đốt cháy calo nhanh hơn sau khi ăn. Nghiên cứu cũng cho thấy rằng chất béo omega-3 trong cá hồi và các loại cá hồi béo khác có thể hỗ trợ quá trình giảm cân và giảm mỡ bụng, đặc biệt ở những người béo phì.[2]

Việc thường xuyên ăn cá hồi có thể giúp bạn kiểm soát cân nặng hiệu quả

Việc thường xuyên ăn cá hồi có thể giúp bạn kiểm soát cân nặng hiệu quả

3Cách ăn cá hồi giảm cân
Cá hồi áp chảo
Cá hồi áp chảo là một món ăn ngon và bổ dưỡng. Để làm món cá hồi áp chảo, bạn có thể tham khảo các bước thực hiện như sau:

Nguyên liệu:

200g phi lê cá hồi
Tiêu xanh
1/2 củ hành tây
50g nấm linh chi
Tỏi băm
Hành tím băm
Gừng băm
Giấm gạo
Bột năng
Cách thực hiện:
Bước 1: Sau khi mua cá hồi, hãy ngâm cá trong nước muối loãng khoảng 5 – 7 phút để làm sạch. Rửa cá lại bằng nước sạch và thấm khô bằng khăn giấy để đảm bảo cá không bị ẩm.
Bước 2: Ướp cá hồi với một hỗn hợp gia vị gồm tiêu xanh băm nhuyễn, bột ngọt, đường và nước tương trong vòng 10-15 phút.
Bước 3: Sơ chế nguyên liệu khác gồm nấm linh chi được cắt đôi hoặc xé làm đôi, tiêu xanh tách hạt và hành tây cắt thành sợi.
Bước 4: Áp chảo cá hồi đã ướp trong một chảo với dầu ăn trong vòng 5 phút.
Bước 5: Nấu sốt bằng cách phi tỏi, hành tím và gừng băm, sau đó thêm nấm linh chi, hành tây và nêm gia vị. Sốt sẽ trở nên đậm đà và thơm ngon hơn sau khi bạn khuấy đều và tạo độ sệt bằng bột năng.
Bước 6: Đổ nước sốt tiêu đen này lên cá hồi áp chảo và thưởng thức.
Cá hồi áp chảo là một món ăn ngon và bổ dưỡng

Cá hồi áp chảo là một món ăn ngon và bổ dưỡng

Salad cá hồi
Salad cá hồi là một món ăn được làm từ cá hồi sống kết hợp với các loại rau, thường được chọn trong thực đơn giảm cân. Bạn có thể tham khảo các bước thực hiện như sau:

Nguyên liệu:

Cá hồi phi lê 300g
Xà lách lolo xanh 200g
Xà lách frise 100g
Sốt Mayonnaise 30g
Cà chua bi
Dưa leo baby
Chanh vàng
Hành tây tím
Ngò tây
Tỏi băm
Dầu olive
Giấm
Cách thực hiện:

Bước 1: Sau khi mua cá hồi, hãy ngâm cá trong nước muối loãng khoảng 5 – 7 phút để làm sạch. Rửa cá lại bằng nước sạch và thấm khô bằng khăn giấy để đảm bảo cá không bị ẩm.
Bước 2: Ướp nó bằng hỗn hợp gồm 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê ngò tây, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng canh dầu ô liu, để thấm trong khoảng 10 – 15 phút.
Bước 3: Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trên chảo và chiên cá hồi cho đến khi cá có màu vàng và chín đều, mỗi mặt khoảng 8 – 10 phút.
Bước 4: Kết hợp 2 muỗng canh giấm ăn, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê ngò tây, vỏ chanh vàng bào nhuyễn, nước cốt của 1/2 trái chanh cùng với 2 muỗng canh dầu ô liu khuấy đều để tạo nên nước sốt, đảm bảo không có lớp dầu nổi lên.
Bước 5: Rưới đều hỗn hợp nước sốt lên rau, trộn nhẹ để rau thấm gia vị và không bị nát. Đặt miếng cá hồi đã cắt thành từng miếng lên trên salad. Thêm một ít sốt dầu giấm lên trên cá hồi và thưởng thức món ăn.
Salad cá hồi thường được chọn trong thực đơn giảm cân

Salad cá hồi thường được chọn trong thực đơn giảm cân

Sashimi cá hồi
Sashimi cá hồi là một món ăn Nhật Bản truyền thống, được làm từ cá hồi tươi, thường được thái thành từng lát mỏng và được thưởng thức nguyên vẹn mà không qua chế biến bằng nhiệt. Bạn có thể tham khảo các bước thực hiện như sau:

Nguyên liệu:
Cá hồi tươi 100g
Tía tô
Củ cải trắng bào mỏng
Nước tương
Wasabi
Cách thực hiện:

Bước 1: Lựa chọn mua cá hồi đã được phi lê sẵn sau đó rửa cá nhẹ dưới vòi nước sạch, dùng khăn sạch hoặc giấy ăn để lau khô bề mặt cá.
Bước 2: Đặt cá hồi lên một thớt sạch, phần thịt mặt đỏ hướng lên trên dùng dao sắc để cắt cá thành từng lát vừa ăn.
Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác bao gồm gọt vỏ củ cải, rửa và bào chúng thành từng sợi nhỏ. Rửa sạch tía tô và để cho nước ráo.
Bước 4: Sắp xếp các lát cá hồi đã chuẩn bị lên đĩa theo hình dáng và sở thích của bạn. Thêm tía tô, củ cải vào đĩa, sau đó ặt nước chấm bên cạnh và thưởng thức món ăn.

6. Các dịch vụ khác của Circle Food

• Với kinh nghiệm hơn 5 năm hoạt động trong lĩnh vực tiệc catering, Circle Food chuyên cung cấp
• Đặt tiệc teabreak trọn gói
• Bánh teabreak
• Đặt tiệc finger food
• Fruit box
• Teabreak box
• Đặt tiệc buffet tại nhà
• Giỏ trái cây hoa quả
• Giỏ quà Tết
• Nấu cỗ tại nhà

Xem thêm: Cách làm món salami xiên quả ôliu kiểu Ý

Cách làm bánh xếp Mandu Hàn Quốc thơm ngon

Cách làm bánh flan caramen sữa tươi không tanh không rỗ

Vậy là quý khách đã nắm được hướng dẫn làm cá hồi cuộn măng tây rồi. Để được tư vấn thêm vui lòng inbox fanpage Circle Food.

cách làm món cá hồi cuộn măng tây cách làm món cá hồi cuộn măng tây cách làm món cá hồi cuộn măng tây cách làm món cá hồi cuộn măng tây cách làm món cá hồi cuộn măng tây 

cách làm món cá hồi cuộn măng tây cách làm món cá hồi cuộn măng tây cách làm món cá hồi cuộn măng tây cách làm món cá hồi cuộn măng tây cách làm món cá hồi cuộn măng tây 

cách làm món cá hồi cuộn măng tây cách làm món cá hồi cuộn măng tây cách làm món cá hồi cuộn măng tây cách làm món cá hồi cuộn măng tây cách làm món cá hồi cuộn măng tây 

cách làm món cá hồi cuộn măng tây cách làm món cá hồi cuộn măng tây cách làm món cá hồi cuộn măng tây cách làm món cá hồi cuộn măng tây cách làm món cá hồi cuộn măng tây 

cách làm món cá hồi cuộn măng tây cách làm món cá hồi cuộn măng tây cách làm món cá hồi cuộn măng tây cách làm món cá hồi cuộn măng tây cách làm món cá hồi cuộn măng tây 

cách làm món cá hồi cuộn măng tây cách làm món cá hồi cuộn măng tây cách làm món cá hồi cuộn măng tây cách làm món cá hồi cuộn măng tây cách làm món cá hồi cuộn măng tây