Thực đơn buffet hải sản ngon 2023

Nhờ vào chất lượng và sự phong phú, tiệc buffet hải sản đang trở nên được ưa chuộng cho những dịp họp mặt bạn bè, liên hoan công ty,… Để lựa chọn thực đơn buffet hải sản ngon, hãy theo dõi bài viết sau đây của Circle Food nhé!

1. Buffet hải sản là gì? Các loại buffet hải sản

1.1. Tìm hiểu về buffet hải sản

Đây là loại hình buffet mà thực đơn chính là những món hải sản, thực khách có thể thoải mái trải nghiệm, thưởng thức bất kỳ món ăn nào mà mình muốn chỉ với một số tiền trả trước nhất định. Đi kèm các món hải sản là những món phi hải sản như thịt bò, thịt heo,… giúp đa dạng thực đơn, tránh xảy ra nhàm chán.

Menu buffet hải sản hiện nay đang được rất nhiều thực khách ưa chuộng lựa chọn. Một bữa tiệc buffet với các món hải sản có mức giá thành không hề rẻ, thông thường có giá từ 300.000 đồng trở lên.

Thực đơn tiệc đứng buffet hải sản rất phong phú, lên đến hàng trăm món, thường bao gồm các món hải sản và phi hải sản. Mỗi nhà hàng lại có một cách xây dựng thực đơn buffet hải sản khác nhau, điều này tạo nên sự đa dạng của thực đơn tiệc buffet hải sản.

Một bữa tiệc buffet với hải sản có thể kéo dài khoảng 2 – 3 tiếng. Khi bắt đầu bữa tiệc buffet, các bạn nên đi một vòng xung quanh trước để biết thực đơn bao gồm những món gì. Từ đó đưa ra lựa chọn những món mình yêu thích, muốn trải nghiệm, cũng như tính toán làm sao có thể thưởng thức được càng nhiều món ăn càng tốt.

1.2. Các loại buffet hải sản hiện nay

Là một loại hình buffet dựa vào món ăn đặc trưng, thực đơn tiệc buffet hải sản có thể được phân loại theo địa lý quốc gia như Nhật Bản, Hàn Quốc, Á Âu,… Còn theo phong cách thiết kế không gian, có thể chia thành buffet hải sản hoàng gia, lãng mạn, hiện đại,… Còn khi phân loại theo giá bán, những con số được các nhà hàng buffet sử dụng đó là “buffet 99k”, “buffet 119k”, “buffet 199k”, “buffet hải sản 500k”, “buffet hải sản 1 triệu”…

2. Thực đơn tiệc buffet hải sản gồm những món gì?

Tùy vào mỗi nhà hàng khác nhau, menu buffet hải sản có thể khác biệt, nhưng phổ biến nhất vẫn là cua, ghẹ, tôm, mực, bề bề, ốc hương… Những loại hải sản này sẽ được chế biến đủ món như: hấp, luộc, nướng, chiên, xào, rang muối.

2.1. Món phi hải sản

Bên cạnh hải sản, các món phi hải sản trong thực đơn tiệc buffet hải sản bao gồm: Nộm, gỏi, khai vị, salad, món nướng, món chiên, món cơm, mì, bún, món lẩu, món tráng miệng… được đưa thêm vào thực đơn làm tăng sự đa dạng để bữa tiệc không bị nhàm chán.

2.2. Các món ăn hải sản

Dưới bàn tay tài hoa của những đầu bếp trong các nhà hàng cùng công thức tẩm ướp đặc biệt, thực đơn tiệc buffet hải sản sẽ chinh phục được khẩu vị của những thực khách được cho là khó tính nhất. Các món có trong menu buffet hải sản phổ biến có thể kể đến như:

• Bạch tuộc nướng
• Tôm sú nướng
• Sò nướng, bò Mỹ nướng
• Ba chỉ Heo nướng
• Thịt Gà nướng
• Cá đục nướng
• Cá nục nướng
• Nghêu hấp thái chua cay
• Ốc mỡ rang me
• Mực sữa hấp
• Mực hấp bia
• Mực chiên giòn
• Ốc hương hấp gừng sả
• Bề bề chao dầu
• Tôm hấp bia
• Tôm chiên Hong Kong
• Hàu nướng mỡ hành
• Sò huyết cháy tỏi
• Cá mú hấp xì dầu
• Chả ram tôm đất
• Bề bề rang muối
• Mực chiên lá lốt
• Hàu nướng mỡ hành
• Tôm sú nướng
• Nộm sứa

2.3. Món tráng miệng

• Hoa quả tươi
• Bánh ngọt Pháp
• Caramel
• Chè long nhãn
• Thạch dừa rau câu
• Sữa chua
• Chè đậu đỏ
• Bánh su kem
• Bánh ngọt pháp
• Chè khoai môn
• Chè khúc bạch
• Chè sen cốm
• Bánh táo chiên,…

2.4. Thức uống

• Nước ép cam
• Nước ép táo
• Nước ép nho
• Nước ép dưa hấu
• Nước suối
• Trà lạnh
• Sữa tươi
• Cocacola
• Bia

3. Cách tổ chức tiệc buffet hải sản

Để tổ chức tiệc buffet các món hải sản đúng cách, hiệu quả, các bạn cần xác định được một số tiêu chí quan trọng bao gồm: Địa điểm tổ chức, không gian, cách bày trí, xây dựng thực đơn buffet hải sản,..

3.1. Địa điểm tổ chức

Địa điểm tổ chức tiệc buffet hải sản có thể ngay tại nhà, cơ quan, trường học, công ty,… miễn sao đảm bảo sự phù hợp với mục đích của buổi tiệc. Việc lựa chọn địa điểm cần căn cứ vào số lượng khách mời để đảm bảo không gian thoải mái. Trong đó, có 2 lựa chọn chính mà các bạn nên quyết định đó là tổ chức trong nhà hay ngoài trời.

3.2. Không gian tiệc

Điều cần thiết khi tổ chức tiệc buffet hải sản đó là cần lựa chọn được không gian tiệc đảm bảo thoáng đãng, rộng rãi. Lối đi lấy đồ ăn cần sắp xếp đủ để mọi người có thể bổ sung đồ ăn, thức uống một cách thoải mái. Không gian trưng bày thức ăn hải sản rộng rãi, đẹp mắt là yếu tố quan trọng thu hút thực khách.

3.3. Cách bố trí tiệc buffet

Tiệc buffet hải sản không cần phải trang trí quá cầu kỳ, chỉ cần đơn giản và nhẹ nhàng. Các bạn có thể thêm một vài lẵng hoa tươi để tạo cảm giác thư thái, gần gũi với thiên nhiên. Ngoài ra, các yếu tố về âm thanh, ánh sáng trong bữa tiệc buffet cần phải đảm bảo đủ sáng, âm thanh phát những bài hát nhẹ nhàng, không quá to để thực khách có thể giao lưu, trò chuyện với nhau.

Quầy buffet các bạn cũng có thể bố trí sát tường để hạn chế sự đổ vỡ xảy ra. Quầy thức ăn và quầy đồ uống cần được phân chia rõ ràng để thực khách dễ dàng nhận biết và có nhiều không gian hơn để lấy đồ ăn.

Các món ăn có trong menu buffet hải sản cũng cần được sắp xếp một cách có khoa học. Trong đó, những món hải sản cùng loại nên được sắp xếp ở vị trí gần nhau, giúp thực khách dễ dàng lựa chọn được những món ăn phù hợp nhất với phong cách của mình.

3.4. Chuẩn bị đồ ăn, dụng cụ buffet

Việc lên kế hoạch mua sắm thực phẩm để đưa ra thực đơn buffet hải sản là một việc làm cực kỳ quan trọng. Đối với hải sản cần phải đảm bảo độ tươi ngon, không nên mua quá sớm để làm giảm độ tươi ngon, và cũng không nên chuẩn bị quá muộn, sẽ không đảm bảo chu đáo cho bữa tiệc.

Hải sản tươi sống các bạn nên mua trước bữa tiệc một ngày sẽ đảm bảo đồ ăn luôn tươi ngon. Riêng các dụng cụ phục vụ menu buffet hải sản cần được chuẩn bị chu đáo và sắp xếp ở những vị trí thuận lợi để khách có thể tự chọn và lấy cho mình.

4. Những lưu ý khi tổ chức tiệc buffet hải sản

• Không nên đi ăn buffet hải sản một mình sẽ rất buồn chán.
• Không nên lựa chọn loại hình buffet hải sản nếu bạn là người kén ăn hoặc dị ứng với hải sản.
• Nếu không có nhiều thời gian (ít nhất 2 tiếng cho một bữa tiệc buffet), hãy hẹn gia đình, bạn bè vào dịp khác.
• Tâm trạng không thoải mái, đang gặp các vấn đề về tiêu hóa.
•  Những người bị bệnh đái tháo đường, bệnh gan nhiễm mơ, béo phì… cũng phải hạn chế và hết sức lưu ý đến tình trạng sức khỏe khi đi ăn buffet nói chung và buffet hải sản nói riêng.
• Nên ăn mặc thoải mái, rộng rãi để dễ dàng di chuyển, lấy đồ.

Hy vọng những chia sẻ trên đã giúp bạn hiểu rõ hơn về thực đơn buffet hải sản. Mọi thông tin chi tiết, xin vui lòng liên hệ qua fanpage của Circle Food để được hỗ trợ, tư vấn sớm nhất có thể. Circle Food là đơn vị chuyên cung cấp dịch vụ tiệc Catering hoạt động trên toàn địa bàn Thành phố Hà Nội.

Xem thêm:

Bảng báo giá tiệc buffet lưu động tại Hà Nội 2023

Cách setup tiệc buffet tại nhà 2023