Top 5 menu thực đơn buffet 300k cực mê 2024

Món chính là phần được chờ đợi nhất trong bất cứ menu thực đơn buffet 300k hay các loại menu buffet hải sản nào, đó là những món mặn dinh dưỡng từ nhóm đạm thịt gà, thịt bò, thịt heo, hải sản… được chế biến với đa dạng phương pháp từ chiên, nướng đến xào, nấu, hầm… Các món tinh bột ăn no, nhiều năng lượng cũng nằm trong nhóm này. Với các tiệc Buffet có nhiều nhóm thực khách khác nhau thì chủ tiệc cần bổ sung thêm các món chay vào nhóm món chính này, để đáp ứng đúng nhu cầu ăn uống của khách mời.

Cụ thể, món chính trong menu thực đơn buffet 300k bao gồm:

3. Tráng miệng tại các menu thực đơn buffet 300k

• Để kết thúc bữa tiệc Buffet thật trọn vẹn, các món tráng miệng là thành phần không thể thiếu. Sau khi đã đi qua một hành trình ẩm thực với rất nhiều hương vị và món ngon, các món tráng miệng sẽ giữ thực khách lưu lại nhiều cảm xúc hơn, có thêm thời gian thư giãn và tiêu hoá món ăn. Bởi một số loại trái cây hoặc nước mát có thể giúp kích thích tiêu hóa, giảm các chất béo có hại và thanh lọc lại cơ thể.
• Một số món tráng miệng trong menu thực đơn buffet 300k cũng giống như buffet tiệc cưới bao gồm: bánh tea break, bánh kem, chè long nhãn hạt sen, sương sâm sương sáo, trái cây, rau câu, pudding, kem tươi… Ngoài ra, thức uống như trà, cafe, nước ngọt hoặc bia… cũng là một phần không thể thiếu trong thực đơn tiệc buffet 300k, tạo thêm sự hài hòa và cân đối cho bữa tiệc.

Xem thêm: Bảng báo giá tiệc buffet lưu động tại Hà Nội mới nhất 2024

5. Menu thực đơn buffet 300k số 2

1 Súp hải sản khai vị của menu buffet 300k
2 Nộm bò bóp thấu
3 Đồ nguội tổng hợp
4 Bánh mỳ
5 Cá quả quay lu
6 Bò nấu cari
7 Gà tẩm bột chiên
8 Vịt quay Quảng đông
9 Ba chỉ nướng tảng
10 Sườn nướng tây bắc
12 Tôm nướng tiêu
13 Cải chíp xào nấm
14 Chè đậu đỏ
15 Cơm rang dưa bò
16 Mỳ ý sốt hải sản
17 Bánh su kem
18 Hoa quả tráng miệng
19 Khoai lệ phố

6. Menu thực đơn buffet 300k số 3

1 Súp cua măng tây
2 Nộm gà xé phay
3 Đồ nguội tổng hợp
4 Bánh mỳ
5 Cá lăng nướng dân tộc
6 Bò hầm khoai tây
7 Gà quay lu
8 Vịt quay Quảng đông
9 Lợn nướng lá móc mật
10 Sườn sốt chua ngọt
11 Đùi bê quay
12 Tôm chiên hoàng kim
13 Cải xanh sốt nấm
14 Chè hoa cau
15 Cơm rang thập cẩm
16 Mỳ ý sốt bò băm
17 Bánh kem
18 Hoa quả tráng miệng
19 Khoai tây chiên

7. Menu thực đơn buffet 300k số 4

8. Bảng giá đồ uống trong menu thực đơn buffet 300k

• Nước lọc: 20.000
• Cà phê: 20.000
• Coca cola: 20.000
• Nước cam Fanta: 20.000
• 7Up: 20.000
• Sprite: 20.000
• Bia Hạ Long: 25.000
• Bia Sài Gòn: 25.000
• Bia Hà Nội: 25.000
• Bia 333: 25.000
• Bia Tiger: 30.00
• Bia Heineken: 35.000
• Rượu lúa mới 500ml: 140.000
• Rượu lúa mới 750ml: 180.000
• Vodka nhỏ: 100.000
• Vodka to: 150.000
• Vang Đà Lạt: 200.000

9. Cách trang trí tiệc buffet tại nhà

3. Quy trình setup bàn tiệc buffet sáng tại các nhà hàng khách sạn 5 sao
Cách setup bàn tiệc buffet sáng tại các nhà hàng khách sạn 5 sao cũng tương tự như setup các bàn tiệc buffet khác, tuy nhiên đối với khách sạn 5 sao tiêu chuẩn của họ cao hơn nên quy trình chặt chẽ hơn, nghiêm ngặt hơn. Nhưng dù có khắt khe hơn thì vẫn phải tuân theo những bước cơ bản như đã nói ở trên.

– Vệ sinh phòng ăn và sắp xếp bàn:

Việc cần làm trước tiên là vệ sinh phòng ăn, việc lau chùi, dọn dẹp sẽ giữ cho phòng ăn của bạn sạch sẽ, mát mẻ, đây là khâu bắt buộc trong quá trình setup bàn tiệc bởi không một vị khách nào muốn dùng tiệc trong một nhà hàng có mặt bàn toàn bụi bẩn.

Sau khi dọn phòng tiệc xong thì đến công đoạn sắp xếp bàn ghế. Bàn ăn được xếp từng bàn một hoặc theo từng dãy bàn để phục vụ khách đoàn, vị trí sắp xếp đã được cố định sẵn từ trước, việc của nhân viên là điều chỉnh lại bàn, vị trí các ghế ngồi cho ngay ngắn, thẳng hàng. Bàn phục vụ cho quầy buffet trong khách sạn 5 sao thường là các bàn mặt đá kèm ngăn tủ bên dưới để đựng đĩa, tô, chén nên không cần phải sắp xếp lại.

Sau khi sắp xếp bàn xong, một số khách sạn sẽ có thêm nhiệm vụ trải khăn bàn. Việc trải khăn bàn cũng phải được thực hiện theo quy chuẩn của khách sạn, ví dụ như: không được tung khăn bàn lên quá cao khi trải, không được để khăn bàn chạm đất khi trải, dùng mu bàn tay để miết khăn bàn cho thẳng ra chứ không được dùng lòng bàn tay,…

– Trưng bày các dụng cụ dùng để trang trí quầy tiệc

Sắp xếp bàn ăn xong tiếp đến sẽ là công việc trang trí quầy tiệc. Mỗi khách sạn sẽ có những cách bày trí bàn tiệc buffet riêng, có những khách sạn sẽ sử dụng bình hoa tươi để trang trí, một số khác sẽ bày trí bằng những lẵng hoa giả, bình đựng các loại hạt, các loại hoa quả,… Việc trang trí sẽ làm cho không gian thêm mềm mại, không khô cứng, tăng thiện cảm cho thực khách khi dùng bữa.

– Sắp xếp các dụng cụ phục vụ ăn uống, dụng cụ trưng bày thức ăn

Nhân viên sẽ bày sẵn dao, muỗng, nĩa lên tấm lót bàn, sau đó là đến xếp khăn ăn
Nhân viên sẽ bày sẵn dao, muỗng, nĩa lên tấm lót bàn, sau đó là đến xếp khăn ăn
Dụng cụ phục vụ ăn uống gồm: dao, muỗng, nĩa, đĩa, ly, tách, tấm lót bàn,… Nhân viên phục vụ đẩy xe đựng đĩa đến từng quầy trưng bày và sắp xếp chúng ra. Đĩa ăn chính thường xếp bên dưới bàn trưng bày các món chính, đĩa ăn đồ tráng miệng được xếp dưới bàn chỗ quầy tráng miệng, chén ăn soup, chén ăn cơm được xếp bên dưới bàn có trưng bày soup, cơm, cháo… tương tự cho ly, tách

Đĩa, chén được xếp từng chồng bằng nhau, không được quá cao dễ gây đổ vỡ, Ly uống nước được xếp bày ra bên dưới quầy đựng nước hoa quả, ko được xếp chồng lên, tách uống cà phê cũng vậy, tách và đĩa lót sẽ được sắp xếp dàn trải ra, ko xếp chồng lên nhau, đĩa lót ở dưới, bên trên là tách sứ trắng.

Bộ dao muống nĩa ăn chính sẽ được bày sẵn lên bàn ăn, nhân viên sẽ đi đến từng chỗ ngồi, trải tấm lót bàn, sắp xếp dao muỗng nĩa lên, kèm theo đó là khăn ăn được xếp gọn gàng ngay cạnh, khăn ăn có thể được gấp theo các hình búp măng, hình con thuyền, hình hoa hồng,… tùy vào quy định của mỗi khách sạn.

Nồi hâm buffet được xếp theo dãy liền nhau
Nồi hâm buffet được xếp theo dãy liền nhau
Tiếp theo là sắp xếp các dụng cụ trưng bày thức ăn, nồi hầm buffet thường dùng để hâm những món chính, chúng được sắp xếp theo dãy cạnh nhau, một số khách sạn sử dụng bếp điện từ để hâm nóng, một số lại sử dụng đun nóng bằng cồn hoặc bảng điện. Nếu sử dụng đun nóng bằng bếp từ thì thông thường những bếp này sẽ được gắn âm bàn, và cố định sẵn vị trí của nó, nhân viên chỉ việc đặt nồi lên bếp đã có sẵn. Khoảng cách đặt nồi hâm buffet không được quá gần hay quá xa, nếu gần quá sẽ bất tiện cho thực khách trong việc lấy đồ ăn, còn xa quá sẽ chiếm nhiều diện tích của quầy.

Bình đựng nước trái cây sẽ được xếp trên quầy nước, bộ bếp hâm cà phê cũng được xếp khu vực đó, bình đựng nước trái cây thì phải đặt sát nhau không nên tạo khoảng cách, như vậy nó sẽ đẹp hơn, bắt mắt hơn.

Quầy trưng bày đồ tráng miệng thường là các loại bánh, trái cây, trong khách sạn 5 sao, đối với ăn sáng người ta sẽ chú ý đến các món tốt cho tiêu hóa như trái cây, sữa chua, hạn chế các món nhiều đường như chè, bánh ngọt. Trái cây sẽ được trưng bày trên những kệ trang trí, nhân viên phục vụ sẽ đặt những kệ này vào đúng vị trí trên quầy tráng miệng.

Đối với quầy đồ ăn nguội, salad, thông thường những món ăn này sẽ được để sẵn trên tô hoặc đĩa rồi đưa ra trưng bày luôn, nên không cần phải bày sẵn tô, đĩa lên quầy. Những món ăn nguội như: jambon, xúc xích,… cũng vậy.