Tiệc Tea Break là bữa tiệc nhẹ diễn ra trong thời gian ngắn nhưng đóng vai trò vô cùng quan trọng trong khi tổ chức sự kiện. Đây là khoảng nghỉ giúp khách mời thư giãn và nạp lại năng lượng sau những chương trình, hội nghị, hội thảo kéo dài. Hãy cùng Circle Food khám phá chi tiết về loại hình tiệc này – từ nguồn gốc, ý nghĩa đến quy trình phục vụ trong bài viết dưới đây nhé!
Tea Break là gì?
Khái niệm tiệc Tea Break
Tiệc Tea Break là bữa ăn nhẹ được tổ chức trước hoặc trong thời gian nghỉ giữa các cuộc họp, hội nghị, hội thảo hay sự kiện. Thực đơn thường gồm bánh ngọt, bánh mặn, trái cây, trà, cà phê và các món tráng miệng.
Bữa tiệc thường kéo dài khoảng 20-40 phút, tương ứng với thời gian nghỉ ngơi dành cho đại biểu, khách mời. Đây là khoảng thời gian lý tưởng để khách mời có thể nghỉ ngơi, thư giãn cũng như giao lưu với nhau để nạp lại năng lượng trước khi tiếp tục tham dự sự kiện.
Thông thường, loại hình tiệc này không yêu cầu người phục vụ cố định. Tuy nhiên, trong một số sự kiện, đơn vị tổ chức vẫn có thể bố trí nhân viên hỗ trợ nhằm đảm bảo sự chu đáo và kịp thời, mang lại trải nghiệm trọn vẹn hơn cho khách mời.
Nguồn gốc ra đời của tiệc Tea Break
Tea Break bắt nguồn từ thói quen uống trà của người Anh vào thế kỷ 19. Trong giờ làm việc, nhân viên thường dành một khoảng nghỉ ngắn để thưởng trà, giúp lấy lại tinh thần và nạp năng lượng.
Ngày nay, thói quen này đã phát triển thành một phần không thể thiếu trong các cuộc họp, hội nghị và sự kiện, trở thành một loại hình tiệc phổ biến trên toàn thế giới, bao gồm cả Việt Nam. Không chỉ đơn thuần là một khoảng thời gian nghỉ ngơi, Tea Break còn là cơ hội lý tưởng để thư giãn, kết nối, mở rộng mối quan hệ giữa những người tham dự.
Tiệc Tea Break gồm những gì?
Trong thực tế, thực đơn cho tiệc Tea Break thường đơn giản nhưng vẫn đảm bảo sự đa dạng và tinh tế, bao gồm những món sau:
- Bánh ngọt: Là món chính trong tiệc Tea Break, bánh ngọt thường được lựa chọn là Tiramisu, Cupcake, Cream cheese, Pudding,…Đây đều là các loại bánh quen thuộc, có nhiều hình thức và hương vị phong phú, dễ chiều lòng số đông thực khách.
- Bánh mặn: Để phục vụ đa dạng khẩu vị cho khách mời, bữa tiệc Tea Break còn được bổ sung một số loại bánh mặn như bánh sandwich, bánh mì que, hoặc các loại canape mặn khác. Tỷ lệ phổ biến là 70% bánh ngọt và 30% bánh mặn.
- Trái cây tươi: Bên cạnh các loại bánh, trái cây tươi cùng là một phần không thể thiếu trong thực đơn để cân bằng khẩu bị, bổ sung vitamin và tăng tính thẩm mỹ cho bàn tiệc. Các loại trái cây thường được chọn là dứa, dưa hấu, nho, táo, cam hay kiwi,…
- Đồ uống: Trong Tea Break, trà là đồ uống chủ đạo thường được lựa chọn – từ trà đen, trà xanh cho đến trà hoa quả. Ngoài ra, tùy vào tính chất sự kiện, thực đơn có thể thêm cà phê, nước ép, nước ngọt hoặc thậm chí là rượu nhẹ để phục vụ đa dạng nhu cầu của khách mời.
Các cách gọi khác của tiệc trà Tea Break
Tea Break được gọi bằng nhiều cách khác nhau tùy theo văn hóa và ngôn ngữ của từng quốc gia. Dưới đây là một số cách khác nhau để gọi Tea Break:
| Tên gọi | Đặc điểm |
| Coffee break | Tuy bắt nguồn từ thói quen uống cà phê, nhưng “Coffee break” được hiểu là khoảng thời gian nghỉ ngơi ngắn giúp mọi người thư giãn, nghỉ ngơi để nạp lại năng lượng giữa buổi làm việc. |
| Refreshment break | Là thời gian giải lao, cung cấp đồ ăn nhẹ và đồ uống, giúp khách mời làm mới tinh thần, lấy lại sự tỉnh táo trước khi tiếp tục các hoạt động tiếp theo. |
| Snack break | “Snack break” ám chỉ một khoảng thời gian trong sự kiện để khách mời có thể thưởng thức các loại đồ ăn nhẹ như bánh, trái cây, hay đồ uống. |
| Tea time | Một cách gọi phổ biến trong văn hóa Anh và một số quốc gia khác, dùng để chỉ khoảng thời gian, thường là buổi chiều, vừa để thưởng trà cùng bánh ngọt, vừa thư giãn, vừa trò chuyện cùng bạn bè, đồng nghiệp. |
| Afternoon tea | Khác một chút với Tea time, Afternoon Tea là một bữa tiệc trà vào buổi chiều với bánh ngọt, sandwich và trà cùng đồ ăn nhẹ. |
| Break time | Break time là khoảng thời gian nghỉ ngơi giữa các hoạt động, không nhất thiết phải có trà hay bánh, mà đơn giản là lúc khách mời có thể thư giãn và nạp lại năng lượng. Nó có thể bao gồm cả thời gian nghỉ trưa hoặc những khoảng nghỉ ngắn trong suốt ngày làm việc. |
Ý nghĩa của việc tổ chức Tea Break
Một sự kiện thành công không chỉ nằm ở nội dung chương trình mà còn đến từ những khoảng nghỉ tinh tế như Tea Break – nơi mọi người có thể dừng lại, thư giãn và kết nối với nhau. Vì vậy, Tea Break đóng vai trò quan trọng đối với cà đơn vị tổ chức, chủ tiệc lẫn người tham dự.
- Đối với đơn vị tổ chức: Một buổi Tea Break được chuẩn bị chuyên nghiệp không chỉ giúp nâng tầm hình ảnh dịch vụ mà còn để lại ấn tượng tốt với khách hàng, góp phần thúc đẩy doanh thu và củng cố uy tín thương hiệu.
- Đối với chủ tiệc: Việc đầu tư cho Tea Break thể hiện sự chỉn chu và tinh tế, từ đó nâng cao trải nghiệm của khách mời, giúp sự kiện trở nên trọn vẹn hơn.
- Đối với người tham dự: Đây là khoảng thời gian lý tưởng để thư giãn, làm quen, trò chuyện và tái tạo năng lượng, giúp họ tiếp tục tham gia chương trình một cách hiệu quả hơn.
Các sự kiện tổ chức tiệc Tea Break phổ biến
Ngày lễ/ dịp đặc biệt
Tea Break thường được tổ chức vào giữa buổi lễ, kéo dài từ 20-40 phút. Đây là khoảng nghỉ giúp khách mời thư giãn, trò chuyện và tận hưởng không khí ấm cúng trong các dịp như sinh nhật, lễ kỷ niệm hay tiệc mừng.
Thực đơn trong các dịp đặc biệt thường được đầu tư phong phú và chỉn chu hơn. Bánh ngọt theo chủ đề, trái cây tươi, nước ép, trà, cà phê là những lựa chọn phổ biến, vừa đẹp mắt vừa ngon miệng, góp phần tạo điểm nhấn cho sự kiện.
Hội thảo
Do thời lượng hội thảo thường kéo dài từ 2-8 tiếng, Tea Break thường được sắp xếp vào khoảng giữa chương trình – thời điểm khách mời cần được “sạc lại năng lượng” sau thời gian tập trung lắng nghe.
Bữa tiệc thường kéo dài 30 phút, đủ để khách mời thư giãn, giao lưu và chuẩn bị tinh thần cho phần tiếp theo. Thực đơn thường gọn nhẹ, bao gồm bánh mặn, bánh ngọt, trái cây cùng đồ uống cao cấp, đảm bảo tiện lợi, dễ thưởng thức.
Khai trương
Tiệc Tea Break trong lễ khai trương góp phần tạo nên không khí chuyên nghiệp nhưng vẫn thân thiện, mang lại sự thoải mái cho khách mời. Đây cũng là cơ hội lý tưởng để chủ doanh nghiệp giao lưu, gắn kết và mở rộng mối quan hệ với đối tác hoặc khách hàng tiềm năng.
Do số lượng khách tham dự thường đông và đến rải rác, thời gian phục vụ Tea Break thường được bố trí linh hoạt, kéo dài suốt chương trình. Thực đơn được thiết kế đa dạng, hấp dẫn với các món bánh mặn, bánh ngọt, trái cây tươi, trà, cà phê cùng một vài món Finger Food dễ dùng và đẹp mắt.
Workshop
Trong các buổi workshop, Tea Break là thời gian lý tưởng để khách mời “nạp lại pin” sau những giờ thảo luận và hoạt động sôi nổi. Khoảng nghỉ thường kéo dài từ 20-30 phút, được bố trí linh hoạt tùy vào quy mô chương trình.
Thực đơn phổ biến gồm bánh ngọt, bánh mặn, trái cây cắt sẵn và trà hoặc cà phê. Những món ăn nhẹ, dễ thưởng thức này vừa tiện lợi, vừa giúp giữ được sự tỉnh táo cho người tham gia trong phần còn lại của workshop.
Hội nghị
Tea Break là phần không thể thiếu trong các hội nghị kéo dài từ vài giờ đến cả ngày. Đây là khoảng thời gian giúp khách mời thư giãn giữa các phiên trình bày để hồi phục năng lượng, tiếp tục tham dự hiệu quả.
Bữa tiệc thường kéo dài từ 15-30 phút, diễn ra trước hoặc giữa buổi hội nghị. Thực đơn được sắp xếp khoa học, trình bày sang trọng với các món như bánh ngọt, trái cây, trà, cà phê, thường có nhân viên phục vụ chuyên nghiệp.
Dự án mới
Một buổi Tea Break trước hoặc sau phần trình bày trong lễ ra mắt dự án giúp không gian sự kiện thêm phần ấm cúng và chuyên nghiệp. Đây là lúc khách mời dễ dàng giao lưu, kết nối, đồng thời tìm kiếm cơ hội hợp tác.
Thời lượng tiệc thường khoảng 30 phút, thực đơn linh hoạt tùy vào tính chất của sự kiện. Các món thường thấy bao gồm bánh mặn, bánh ngọt, trái cây tươi, trà và nước ép – vừa nhẹ nhàng vừa tinh tế.
Quy trình phục vụ tiệc Tea Break chi tiết
Quy trình phục vụ tiệc Tea Break gồm các bước sau:
- Lựa chọn địa điểm: Xác định khu vực tổ chức phù hợp với quy mô sự kiện; chuẩn bị thêm khu vực dự phòng (nếu cần)
- Vệ sinh không gian: Dọn dẹp, làm sạch khu vực tổ chức để đảm bảo thông thoáng, sạch sẽ trước khi bày trí tiệc.
- Trang trí bàn tiệc: Thiết kế, sắp xếp không gian theo phong cách phù hợp với chủ đề và đối tượng tham dự.
- Lập kế hoạch thực đơn: Ước lượng số lượng khách để xây dựng menu theo yêu cầu sự kiện, đảm bảo đa dạng, dễ thưởng thức.
- Chuẩn bị dụng cụ: Kiểm tra và sắp sẵn ly, tách, đĩa, muỗng… đảm bảo đủ số lượng, vệ sinh sạch sẽ.
- Bày biện món ăn: Trình bày các loại bánh ngọt, bánh mặn, trái cây, trà, cà phê, nước lọc… lên bàn tiệc một cách hợp lý và thẩm mỹ.
- Phục vụ trong tiệc: Theo dõi, hỗ trợ khách suốt thời gian diễn ra, kịp thời xử lý các yêu cầu phát sinh.
- Dọn dẹp sau tiệc: Thu gom, phân loại và vận chuyển dụng cụ bằng xe đẩy hoặc dụng cụ chuyên dụng.
- Hoàn thiện không gian: Vệ sinh lần cuối, sắp xếp lại không gian nếu địa điểm còn tiếp tục được sử dụng.
Đây là quy trình cơ bản để tổ chức và phục vụ một buổi tiệc Tea Break thành công. Tuy nhiên, quy trình chi tiết có thể thay đổi tùy thuộc vào yêu cầu cụ thể của sự kiện cũng như điều kiện của đơn vị tổ chức.
Lưu ý khi tổ chức bàn tiệc Tea Break
Dưới đây là một số lưu ý quan trọng giúp buổi tiệc Tea Break diễn ra suôn sẻ, chỉn chu và để lại ấn tượng tốt đối với khách mời:
- Bày trí không gian: Ưu tiên chọn địa điểm thoáng đãng, có ánh sáng tự nhiên hoặc tầm nhìn đẹp để tạo cảm giác dễ chịu cho khách mời. Bàn tiệc nên phủ khăn trang nhã, món ăn sắp xếp gọn gàng, khoa học. Có thể trang trí thêm lẵng hoa tươi, đèn nhỏ hoặc các chi tiết nhẹ nhàng nhằm tăng tính thẩm mỹ và tránh sự đơn điệu.
- Thực đơn phù hợp: Một buổi Tea Break không cần thực đơn quá cầu kỳ. Chỉ cần tập trung vào bánh ngọt, trái cây tươi cùng các loại đồ uống nhẹ như trà, cà phê, nước lọc, đồng thời hạn chế các món chính phức tạp và đồ uống có gas để đảm bảo sự nhẹ nhàng, dễ thưởng thức.
- Thông tin món ăn: Đặt bảng tên nhỏ bên cạnh hoặc phía trước từng món giúp khách dễ dàng nhận diện và lựa chọn món phù hợp với khẩu vị hoặc nhu cầu ăn kiêng.
- Đa dạng lựa chọn: Dù thực đơn đơn giản, vẫn nên có sự đa dạng về hương vị, màu sắc và hình thức trình bày để tạo hứng thú, tránh sự nhàm chán cho khách mời.
- Dụng cụ phục vụ: Với các buổi tiệc quy mô nhỏ hoặc cần sự tiện lợi, có thể sử dụng đĩa giấy, muỗng nhựa. Tuy nhiên, đối với sự kiện cao cấp hơn, nên ưu tiên các dụng cụ thủy tinh, sứ hoặc inox để nâng tầm trải nghiệm.
- Chỗ ngồi thoải mái: Sắp xếp thêm một vài bộ bàn ghế xung quanh khu vực tiệc giúp khách có nơi nghỉ chân, ngồi trò chuyện, đặc biệt hữu ích với người lớn tuổi hoặc khách đến sớm.
- Âm nhạc nền: Một bản nhạc du dương, giai điệu nhẹ nhàng sẽ là “gia vị” tuyệt vời cho không gian tiệc, tạo cảm giác thư giãn, ấm cúng hơn cho khách mời.
Trên đây là những chia sẻ của Circle Food về tiệc Tea Break là gì và những kiến thức thú vị xoay quanh loại hình tiệc này. Hy vọng rằng những thông tin trên sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về khái niệm, nguồn gốc, ý nghĩa, quy trình, cũng như những lưu ý quan trọng khi tổ chức tiệc Tea Break. Đừng quên theo dõi chuyên mục Kiến thức Catering của Circle Food để khám phá thêm nhiều bài viết hữu ích về dịch vụ đặt tiệc nhé!